牛肉牛腩白萝卜的做法萝卜炖牛腩的制作材料-菲力牛肉网

牛肉牛腩白萝卜的做法萝卜炖牛腩的制作材料

大家好，今天来为大家分享牛肉牛腩白萝卜的做法的一些知识点，和萝卜炖牛腩的制作材料的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

牛腩炖白萝卜的做法大全

牛腩炖萝卜做法一，

材料

牛腩一斤，白萝卜一个，姜片5片，蒜头4瓣

做法

买回来的牛腩洗干净，空干水分，切成2CM左右的小块备用，锅中少许油，七成热加入切好的牛腩、姜片、蒜，翻炒变色后倒入紫砂锅。大火煮开，撇去浮沫转为小火，慢炖1小时。白萝卜去皮切块，一小时后加入，同时加入两茶匙盐，继续炖煮20分钟即可。

四川的吃法是牛肉和萝卜蘸调料吃的，所以你可以自己调制适合自己口味的调料。

我调的分别加入：蒜末、姜末、葱花、江油、辣椒油（稣油海椒）香油、糖、醋、鸡精、味精、花椒粉

做法二，牛腩萝卜

材料

牛腩3斤，萝卜2斤，香叶6片，八角6个，胡椒一把，草果2个，生姜3大块，柱候酱30ml，酒15ml，盐适量

做法

1.牛腩放进锅里，加入没过牛腩的水，大火煮开，捞起

2.准备好香料

3.牛腩清洗干净，切大块

4.生姜削皮后整块拍扁，萝卜切大的滚刀块

5.热油锅，爆香姜块

6.把牛腩倒进锅里，爆炒1分钟

7.加入酒，翻炒均匀

8.加入柱候酱

9.继续大火爆透牛腩

10.加入没过牛腩的水

11.把香料装进汤袋里

12.把牛腩、水一起放进焖烧锅的内胆里，放进香料包，大火煮开后再煮15分钟，把内胆放回焖烧锅里，盖严锅盖，放上3个小时

13.把内胆取出，加入萝卜

14.大火煮开，转中小火煮30分钟

15.加入葱段，转大火煮15分钟，放盐调味

16.蘸着老干妈辣椒酱来吃特别好吃

做法三，柱侯牛腩萝卜

材料

材料：600克牛腩，300-400克白萝卜，四分之一洋葱，2汤勺柱侯酱，2颗八角，6片姜，一汤勺油

调味料：一分半汤勺糖，两分之一汤勺生抽，一汤勺老抽

芡汁：一汤勺水，半茶匙生粉

做法

1、牛腩洗干净，煮5分钟，盛出，切块，大概一寸大小。洋葱切碎。

2、1000ML水，加两片姜中小火煮牛腩30分钟，盛出。煮牛腩的水，不要丢掉，留着待用。

3、起锅，放一汤勺油，下姜4片、洋葱、八角、柱侯酱炒香，加入牛腩、调味料、煮牛腩的水，大火煮沸，转小火，炖煮40-45分钟。

4、萝卜切滚刀块，另下锅，煮3-4分钟，盛出。

5、待牛腩煮好后，下萝卜煮10分钟。

6、待萝卜入味后，大中火，加芡汁，翻炒，收汤，即可。

萝卜炖牛腩的制作材料

1、牛腩切成块，用水冲净血污；

2、白萝卜洗净，也切成块状；1、锅中放水，烧开，把牛腩块的白萝卜块分别焯一下水；

2、焯好的牛腩及姜片、大料放入炖盅内，加入水，放在火上烧沸；

3、撇去表面浮沫，盖好盖，用小火煲2小时左右；

做法二

1.牛腩切块焯水后洗净，白萝卜切滚刀块，葱挽结、姜拍松

2.锅内热油，七分热后放入葱姜煸出香味后，下入牛腩，炒至变色后，依次调入料酒、老抽、糖，煸炒上色

3.往锅内放适量的水，烧开后炖二小时（高压锅25分钟）后，加入萝卜，调入适量的盐、鸡精，再炖至萝卜酥烂即可

做法三

萝卜炖牛腩家常做法

主料：牛腩450g、白萝卜350g

调料：姜、花椒、八角、桂皮、草果、香菜、老抽、料酒、鸡精。

步骤一：准备以上食材和调料。

步骤二：牛腩切小块、白萝卜切菱形块，姜切厚片。

步骤三：将牛腩焯水后捞起。

步骤四：锅里放入油，用小火将香料炒香，记住不要炒糊了。

步骤五：倒入焯好水的牛肉，在放入料酒去一下腥味，在放一些老抽上色。翻炒几下后盛盘。

步骤六：将续煮锅里的水烧开后放入上好色牛腩、白萝卜、盐和鸡精调味。

步骤七：在次烧开后放入续煮锅的外锅，让它自己煮。

步骤八：盖好续煮锅的外锅盖，等40分分钟后就可以开盖了！

步骤九：装盘时放入香菜。

小技巧：水开后放入牛腩焯水大约1分钟就可以了。

牛腩炖白萝卜的做法步骤

1、首先将牛肉清洗干净后切成小块状待用;

2、油锅烧热将牛肉块加入翻炒，并且依次加入适量的花椒粉;

3、牛肉炒熟后加水，然后多加一些食盐，最后加入适量的山楂、姜片等;

4、接着将萝卜清洗干净后切块待用;

5、待牛肉炖的差不多了，将萝卜加入一起炖煮差不多20分钟左右，加入适量的调味品即可出锅食用。

牛肉炖萝卜的好处

1、萝卜中含有木质素，能很好的提升巨噬细胞的活力，从而能有助于吞噬癌细胞，因此萝卜和牛肉一起炖煮有很好的防癌效果。

2、牛肉中的蛋白质、氨基酸等比猪肉更接近人体所需，能很好的提升机体的抗病能力，特别是对于一些需要补充失血、修复组织的人来说非常适合，特别在冬季还能起到暖胃补益气的效果。

关于牛肉牛腩白萝卜的做法，萝卜炖牛腩的制作材料的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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