牛肉用电压力锅炖不熟？为什么总是饨不烂-菲力牛肉网

牛肉用电压力锅炖不熟？为什么总是饨不烂

大家好，如果您还对牛肉用电压力锅炖不熟不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉用电压力锅炖不熟的知识，包括如何用电高压锅炖牛肉,为什么总是饨不烂的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

最近用高压锅煮牛肉不熟什么原因,原来一直很好。

牛肉可不是时间越长越烂，盐不可以放太早。如果是煮或炖，那么无论炖什么肉，都不可以凉水下锅。给你介绍用高压锅做酱牛肉的一点小心得吧。新鲜牛肉三斤，切成3～4块，熟了体积会缩小将近一倍。用清水洗净，最好能浸泡3～5分钟，利用这个时间将炒锅内放入清水。水量估计能没过肉，但是先不放肉，将清水烧开。把洗净泡好的肉放在能空净水分的容器中空干，随便什么容器，能空至不滴水就行了。再把肉放入烧开的水中至锅开2～3分钟，俗称“把肉紧一下”，目的是把肉中的血水“紧”出来，除去异味。紧肉的过程中，可以准备下一个环节：电压力锅锅中放入清水，水量约能没至肉的2/3即可，放入大葱段（约1～2寸长）3段，姜片（约2毫米厚）3～4片，找块干净纱布（或专门用于煲汤顿肉的调料盒）放若干花椒，小茴香和1～2个大料（八角茴香）以及你喜欢的各种炖肉料（每种放一小块足以，不要超过三种），包起来。目的是肉熟后便于择出，否则弄得锅里肉上都是小茴香或花椒之类的，吃起来很麻烦。再往锅中点一点料酒，先不要放盐、酱油或面酱等有咸味的调料，烧开。用笊篱将紧好的肉捞起，空几下水，放入烧开的高压锅中，盖上锅盖。选择鸡牛羊肉模式就可以了。不要着急享用，肉在原汤里浸泡几个小时，味道会更好。可以连汤带肉放在容器中，待汤冷却后，加盖放入冰箱，防止串味。每次吃多少取多少，不吃的尽量不要翻动，否则容易坏。

如何用电高压锅炖牛肉,为什么总是饨不烂

电高压锅烂炖牛肉做法

食材明细

牛肉1500克

白萝卜30克

干红辣椒2个

桂皮3块

香叶2片

草果1/2个

山楂2个

老抽10毫升

盐适10克

料酒15毫升

白酒10毫升

冰糖30g

西红柿1个

胡椒粉2克

蚝油10毫升

葱头20g

芹菜杆10g

葱白1段

姜（鲜）5片

八角1个

花椒15颗

步骤

牛肉切块（大小随意），用冷水浸泡15分钟后洗净备用。

2.冷水下入牛肉（加入料酒），开火煮开锅后撇去浮沫，然后捞入热水里洗干净附着在肉表面的杂质。

3.洗干净的肉倒入高压锅中。

4.西红柿切四块，芹菜切长段，葱头和萝卜切大块。

5.高压锅内放入准备的调料。

6.锅中加入热水，放入肉。将所有调料（除盐外）放入锅中，水的加入300ml。

7.盖住，接通电源。启动按键牛羊肉档既开始工作。停止工作后将肉从电锅中盛出，加入盐继续在燃气灶上煲20分钟既好。

8.然后关火焖着入味就可以开吃了。

电压力锅炖肉炖不烂,是怎么回事

有以下几种原因：

1、没有把密封圈放好，产品漏气，起压不良就不能正常工作。

2、产品故障，需要打他们的客服电话咨询，必要时找维修网点维修。

3、肉质太老，炖多久都不会特别烂，应选择嫩一点的肉炖。

4、炖肉的时间把控，买压力锅时一般会送一个炖肉的时间表。

电压力锅多肉方法：

1、将肉用嫩肉粉腌制5—10分钟，这样炖出来的肉质比较嫩。

2、用啤酒炖肉效果非常好而且口感和味道更好。

3、炖肉时先将肉用芒果汁腌制10分钟，效果非常好。

扩展资料：

1、工作原理不同

电压力锅：在一个封闭的锅内水的沸点随压力的增加而增加，锅内形成的压力让液体上升到更高的温度从而沸腾。

电饭煲：是利用电能转变为内能的炊具。

2、优势不同

电压力锅：它结合了压力锅和电饭锅的优点，采用弹性压力控制，动态密封，外旋盖、位移可调控电开关等新技术、新结构，全密封烹调、压力连续可调，彻底解决了压力锅的安全问题。

电饭煲：使用方便，清洁卫生，还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能。

3、主要用途不同

电压力锅：煲汤、炖骨头、焗鸡、煮饭、煮粥等多功能就选压力锅。

电饭煲：主要用于煮饭。

牛肉用电压力锅炖不熟和如何用电高压锅炖牛肉,为什么总是饨不烂的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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牛肉用电压力锅炖不熟？为什么总是饨不烂

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如何用电高压锅炖牛肉,为什么总是饨不烂

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