牛肉糯米丸子的做法？水漂牛肉丸子的做法-菲力牛肉网

牛肉糯米丸子的做法？水漂牛肉丸子的做法

其实牛肉糯米丸子的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解水漂牛肉丸子的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉糯米丸子的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛肉虾丸的家常做法

步骤/方式1

准备好所需食材，糯米中加入温水泡30分钟

步骤/方式2

胡萝卜切成0.3厘米薄片用来垫在丸子的下方，这样入锅蒸的时候不会粘底也很容易夹出，黄瓜切成小碎丁

步骤/方式3

牛肉糜中加入黄瓜丁，盐、料酒、生抽,顺时针搅拌上劲

步骤/方式4

取适量牛肉糜，中间放一个虾仁，然后把虾仁包裹起来，形成一个小肉球

步骤/方式5

把小肉球表面粘上一层浸泡好的糯米，然后放在胡萝卜片上

步骤/方式6

蒸锅烧热水，然后把丸子放入锅中，大火蒸20分钟，关火装盘

牛肉四喜丸子做法

主要材料：

牛肉500克，鸡蛋一个，馒头一个，葱姜适量，蚝油一勺，生抽一勺，花椒粉适量，十三香一小勺，盐适量。

【详细做法】

1、首先准备500克牛肉，没有牛肉也可以用猪肉，把肉切成小粒，再剁成肉末，自己剁的馅好吃，肉末不连筋就可以了，切好放盆里备用。

2、准备一块生姜切成片，葱切成葱花放进碗里，再放一小把花椒，倒入开水浸泡10分钟，泡出葱姜水，把花椒、葱花、姜片捞出。

3、把泡好的葱姜水分次加入肉末里，边加边搅拌，使牛肉馅完全吸收葱姜水后，葱姜水不要加得太多，感觉粘稠就可以了。

4、再切一块生姜，先切成片再切成丝最后切成末放进肉馅里，打入一个鸡蛋，一勺蚝油，一勺生抽，再放一勺红薯粉，最后加入磨好的花椒粉，花椒放在锅里小火炒出香味，再用擀面杖碾碎，味道超香，再加入一小勺十三香。

5、用手把馅拌匀，这时加入一勺盐，继续搅拌均匀，把肉搅拌好后喂上10分钟。

6、接下来准备一个凉馒头放进绞肉机里，搅成馒头碎，像这样就可以，然后放进肉馅里。

7、然后把肉馅和馒头碎抓拌均匀，加入适量的香油，搅拌均匀就可以了，盐味根据自己的口味来添加。

8、锅里倒入足够的食用油，把油烧至6成热。

9、用手抓一块肉馅，虎口攥出一个丸子的形状，用大拇指一挑下进油锅里，炸丸子用中火来炸。

10、把牛肉丸先炸定型后捞出，再次把油温升起来二次复炸，快速捞出，就可以直接出锅装盘。

11、油菜清洗干净，锅里放入清水把水烧开加入盐，把洗好的油菜焯1分钟水捞出，另起锅倒入少许油，把油菜放进来快速翻炒几下，装盘。

12、锅里再加入少许的油，放入葱姜炒出香味，放入一勺蚝油。

13、加入一碗热水，再加入一勺生抽，一勺白糖，一勺香醋，少许胡椒粉搅匀。

14、水烧开后放入丸子煮3分钟，丸子吸收了汤汁，味道更香，最后把丸子捞出放在油菜上，锅里的葱姜蒜捡出不用，再次把汤汁烧开加入2勺水淀粉搅拌至冒大泡就可以了。

15、把调好的汤汁淋在丸子上面就可以了。

水漂牛肉丸子的做法

材料：面粉20克、糯米粉30克、鸡蛋液8克、紫薯1小个、红豆、绿豆各10克、温水24克、食盐适量。

做法：

1、将红豆和绿豆放在清水中浸泡12小时；

2、将泡好的豆子捞出剥皮；

3、将豆子倒入锅里，加入清水至漫过豆子约5厘米深；

4、小火煮约10分钟，转中火，煮约20分钟，绞碎豆子；

5、糯米粉过细筛，加入温水揉成面团，装入保鲜袋密封备用；

6、面粉上锅蒸熟，压碎，过细筛，加入鸡蛋液和食盐揉成面团，装入保鲜袋密封，静置30分钟；

7、将鸡蛋面团取出，将糯米面团碾碎，并一点点的揉进鸡蛋面团里；

8、将事先准备好的豆泥加入其中揉合均匀；

9、将揉好的面团平均分成4份；

10、分别将紫薯泥、胡萝卜泥、菠菜泥加入3个面团揉匀；

11、开大火加水烧开，将面团搓成直径约2厘米团子状下锅煮至团子浮上水面，转小火，加盖焖10到20分钟；

12、关火，装盘。

好了，关于牛肉糯米丸子的做法和水漂牛肉丸子的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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