牛肉滑蛋饭(滑蛋牛柳的做法)
大家好,今天给各位分享牛肉滑蛋饭的一些知识,其中也会对滑蛋牛柳的做法进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
滑蛋饭最正宗的做法
原料:白玉菇、蟹味菇、热米饭、鸡蛋、葱、盐、油、水淀粉、料酒、酱油。
做法步骤:
?
第1步、鲜菇去蒂洗净挤干水分。
?
第2步、锅里热油倒入鲜菇翻炒均匀。
?
第3步、加点盐,料酒炒至金黄铲起备用。
?
第4步、碗里加入鸡蛋,盐,酱油,葱花,水淀粉打散,再加入炒好的鲜菇拌匀。
?
第5步、碗里加入鸡蛋,盐,酱油,葱花,水淀粉打散,再加入炒好的鲜菇拌匀。
?
第6步、锅里热油倒入蛋液小火慢煎。
?
第7步、锅里热油倒入蛋液小火慢煎。
?
第8步、用锅铲推动蛋液凝固即可。
?
第9步、用锅铲推动蛋液凝固即可。
?
第10步、加入到米饭中即可。
?
第11步、加入到米饭中即可。
滑蛋牛柳的做法
步骤1
牛肉在水中浸泡半个小时,泡出血水,期间换一次水。牛肉切成条状,用调料腌几分钟
步骤2
鸡蛋磕入碗中,不用完全打散;蛋液中放入葱花备用
步骤3
锅中倒入油,待油温五六成热时放入洋葱和姜片,爆出香气,再翻炒到洋葱丝的边缘开始变透明
步骤4
放入腌好的牛肉,与洋葱翻炒均匀(喜欢汁多点的话可以加点热水)
步骤5
挑出姜片,继续翻炒,待牛肉还未完全变色时,把牛肉和洋葱铺平,在表面倒上一层蛋液
步骤6
不用翻动食材,保持中火,盖上锅盖,稍等片刻待蛋液凝固
步骤7
碗中盛入2/3的米饭,剩下的空间倒入嫩牛肉滑蛋,喜欢海苔口味的在表面撒上一点海苔即可
月子餐滑蛋牛肉粥做法
食材清单加入采购清单
番茄2个、牛柳肉(里脊)350克、鸡蛋4个、生抽30毫升、白糖适量、淀粉适量、番茄沙司适量、葱少许、姜少许
烹饪步骤
步骤1/5
牛柳肉逆纹切成片,番茄切成小块,葱、姜切好备用,鸡蛋中加入少许水淀粉,在碗中打匀;
步骤2/5
牛柳肉中加入盐、糖、生抽搅拌匀均,加淀粉腌制30分钟;
步骤3/5
起油锅,烧至四成热倒入蛋液,用锅铲打圈搅拌,蛋液凝固后盛出;
步骤4/5
接着倒入牛肉滑炒,肉片变色断生后捞出;
最后一步
另起油锅,爆香葱段、姜片,加入番茄块翻炒,用锅铲按压出汁,加少许番茄沙司,倒入清水,加盐、白糖、生抽调味,煮滚后倒入牛肉片、鸡蛋翻炒均匀,再加水淀粉勾薄芡,撒上葱花即可。
关于牛肉滑蛋饭的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。