牛肉丸子回锅？清蒸牛肉丸的做法是什吗-菲力牛肉网

牛肉丸子回锅？清蒸牛肉丸的做法是什吗

大家好，如果您还对牛肉丸子回锅不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉丸子回锅的知识，包括你知道狼牙土豆,回锅冬瓜,清蒸牛肉丸的做法是什吗的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

牛肉胡萝卜丸子怎么做

主料

牛肉糜800G胡萝卜1根

洋葱2-3个鸡蛋3只

辅料

料酒生抽

黑胡椒盐

糖

自制胡萝卜牛肉丸的做法步骤

1.牛肉馅用水浸泡一天去除血水，然后用料酒和生抽腌制过夜

胡萝卜切丝焯水或者切小段（长不超过2厘米）备用

2.洋葱切末备用

3.肉馅中加入鸡蛋搅打上劲后加入调味料调味

4.加入胡萝卜和洋葱搅匀

5.放掌心中一个个挤出成丸子状

6.宽锅热油高温炸至表面上色

回锅低温复炸至熟透，即食

小贴士

食习笔记：

1.英国的肉特别的腥..这个牛肉馅放在宿舍已经很久了==没人愿意碰..原因就是：太腥！就算泡上一天把血水泡干净泡白了都还是有一股特别的腥味..所以再用料酒生抽腌制一夜然后调洋葱胡椒炸至..去腥增香..效果很不错..

2.加点胡萝卜更健康..口感也好..胡萝卜丝儿长一点漂亮..但是就要先焯水否则太硬了挤丸子的时候到处乱炸切短一点就不影响了~直接拌进去吧~

3.如果是要冷冻储存起来的一直到第6步就可以了~当然不怕麻烦的直接做熟了再存也可..

你知道狼牙土豆,回锅冬瓜,清蒸牛肉丸的做法是什吗

你知道狼牙土豆，回锅冬瓜，清蒸牛肉丸的做法是什吗？西芹炒虾仁

原材料：鲜虾200克、芹菜200克、红萝卜一根、葱、姜少量、米酒、盐、味精。

作法：

1、鲜虾去沙线洗干净后用厨房用纸吸掉水份，添加生姜沫、一小勺米酒、一小勺干淀粉和1/2盐勺盐,用手揉两下退浆，放冰箱冷藏最少三十分钟；2、芹菜和红萝卜清洗切成片，各自入开水汆30秒，捞进出凉水中减温后控干，3、凉锅入油,温度之后鲜虾爆锅30秒，4、放进芹菜和胡萝卜片，加适量盐与味精，撒进葱段炒匀盛出来摆盘就可以。

清蒸的牛筋丸

原材料：牛肉馅150克、平菇10朵、豌豆粒适当、蛋1个、姜末各1炒勺、耗油2勺子、美味鲜酱油1炒勺、五香粉1/2勺子、盐1勺子、米酒1炒勺、味精适当、干淀粉1炒勺、芡粉1炒勺、芝麻油

作法：

1.扁豆削皮清洗；平菇去蒂清洗；饺子馅放进碗中，添加鸡蛋和适当冷水，顺着一个方向搅至上力，拌匀，添加一大勺干淀粉拌匀，倒进适当豌豆粒翻拌。2.将平菇背朝下放进盘里，剪下来的平菇蒂盖在盆底，再倒入适当豌豆粒。3.将拌好一点的饺子馅揉成樱桃小丸子，放到平菇上，隔水蒸15min。4.蒸熟后把盘里的汁水滗出去，倒进炒菜锅中，添加芡粉和少量美味鲜酱油煮滚。5.待汁水变浓稠后，淋两滴芝麻油出香味，将料汁淋在蒸好的肉丸子上就可以。

回锅东瓜

原材料：东瓜、朝天椒、葱蒜、小麦面粉、水豆豉、盐、味精、油耗、豆瓣酱、生抽酱油、生鸡蛋

作法：

1、东瓜去皮清洗切成薄片预留，葱剁碎，朝天椒切圈，蒜头和生姜切片2、调面糊：少量小麦面粉添加一个鸡蛋，放进少量盐、再倒入凉水拿筷子用劲拌和调为面浆3、取一冬瓜片放进面浆中，均匀裹面浆，再放入锅中中炸，炸至两面金黄就可以，每一个冬瓜片都这么。炸熟摆盘预留4、锅中留底油，放进切成小块的全部火锅配菜煸炒两下，随后添加炸好的冬瓜片煸炒5、添加生抽酱油、豆瓣酱、油耗、味精、和少量盐，再煸炒两下就可以吃了。

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