红烧牛肉里加鸭血好吗(烧血旺的家常做法)
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烧血旺的家常做法
1、备好食材:血旺,芹菜,酸菜,大蒜等食材。血旺洗净,切片。
2、酸菜切碎。如果酸菜味道比较咸,可以用清水洗一洗,挤干水分再切碎。
3、芹菜洗净,切段。醋菜洗净,切片。炒锅烧热,倒入适量植物油再次烧热。放入干辣椒,花椒炒香。
4、放入郫县豆瓣酱炒出香味,再放入酸菜翻炒。倒入大蒜,再放入清水烧开。
5、放入血旺煮熟。放入芹菜、醋菜继续煮。调入适量盐,鸡精。
6、淀粉调入适量清水搅拌均匀,倒入锅里。翻炒均匀,关火。起锅,撒适量葱花。
水煮牛肉的配菜有哪些
用料:
牛肉400克
莴笋一根
莲藕一节
豆芽100克
干辣椒适量
葱姜蒜适量
白芝麻适量
火锅底料一小块
步骤:
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1、新鲜牛肉洗干净切薄片,加入姜丝、耗油、盐、糖、生抽,抓拌均匀
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2、加入适量生粉,抓拌均匀
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3、加入少量食用油,锁住牛肉水份,腌制半小时
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4、准备姜片,大蒜,花椒,葱白,葱花,香菜碎
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5、5-6瓣大蒜用打蒜器打碎
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6、莲藕和莴苣洗净切片
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7、豆芽洗净备用
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8、把蔬菜焯熟
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9、盛出铺在碗底
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10、另起锅烧油,放入姜片,大蒜,葱白,花椒爆香
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11、加入一小块火锅底料炒化
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12、加适量水大火煮开
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13、转小火,加入腌制好的牛肉片,尽量散开放入,煮到定型再翻动
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14、牛肉煮4-5分钟就熟透了,倒在装配菜的碗里
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15、碗里撒上蒜蓉和白芝麻
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16、另起锅烧油,炒香干辣椒
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17、淋在蒜蓉和芝麻上激发香味
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18、撒上葱花香菜
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毛血旺嫩牛五方食材
主料:鸭血、熟制牛肚、牛肉、盐方火腿、黄豆芽
辅料:毛血旺调味料、盐、料酒、糖、生抽、香菜、葱、姜、蒜、香油、蒜苗、熟芝麻
1.准备好所有的食材。
2.鸭血洗净切块,牛百叶和牛肚切条,火腿切片。
3.锅中水烧开放入百叶和牛肚焯烫一下备用。
4.再把鸭血煮上5分钟捞出备用。
5.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
6.把调料炒出香味。
7.倒入豆芽翻炒
8.加适量的清水和少许白糖。
9.加入料酒。
10.加少许生抽。
11.煮上5-8分钟后加入鸭血继续煮上5-8分钟。
12.再加入百叶和牛肚。
13.煮开加入盐和鸡精调味。
14.最后放入火腿煮开关火。
15.把毛血旺盛出,锅中加入香油烧热。
16.把热油浇在毛血旺上。
17.再撒上蒜苗香菜和熟芝麻即好。
关于红烧牛肉里加鸭血好吗和烧血旺的家常做法的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
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