如何使牛肉炖香脆一点(何大厨清炖牛肉的最正宗炖法)
• 阅读 16• 作者 水桥小春
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何大厨清炖牛肉的最正宗炖法
材料:牛肉1000克,大葱3根,生姜1块,大料适量,桂皮适量,
调料:料酒2大匙,精盐2小匙,冰糖适量,
做法步骤
1.牛肉洗净,切块,放沸水中氽烫,以去除血水,捞出后用冷水洗净,
2.葱、姜洗净后拍松,与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅,大火煮开后改小火炖1小时,炖至牛肉松软即可。
清炖牛肉的最正宗炖法
材料
料酒2大匙,精盐2小匙,冰糖适量,牛肉1000克,大葱3根,生姜1块,大料适量,桂皮适量
做法
1.牛肉洗净,切块,放沸水中氽烫,以去除血水,捞出后用冷水洗净;
2.葱、姜洗净后拍松,与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅,大火煮开后改小火炖1小时,至牛肉松软即可。
牛肉小酥肉怎么炸又脆又酥
去菜市场买新鲜里脊牛肉,洗净切能一寸左右的长条状,先用王守义十三香和盐巴腌制半个1个小时入味,再把超市买来的专用小酥肉粉裹住腌制好的牛肉条,锅里放油烧热至七成热,有序的下入油锅,炸制金黄色,用漏勺捞出来,装盘略冷既食,酥脆鲜香,美味可口
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