番茄牛肉羹酸甜，西湖牛肉羹正宗做法王刚-菲力牛肉网

番茄牛肉羹酸甜，西湖牛肉羹正宗做法王刚

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于番茄牛肉羹酸甜，西湖牛肉羹正宗做法王刚这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

西湖牛肉羹正宗做法王刚

食材：牛肉200克，香菇150克，鸡蛋1只，奶粉10克，植物油5克，芡粉15克，味精5克，食盐5克，料酒2克，胡椒粉2克，香菜5克，高汤4碗，香菜5克

做法

1.牛肉剁碎，加淀粉、奶粉、盐、料酒拌匀，腌10分钟；香菇洗净切细粒；蛋白打匀。

2.将植物油烧热，倒入4碗高汤烧开，加牛肉、香菇和盐、味精、胡椒粉；待水再开时，淋下淀粉和清水勾芡、蛋白，稍加搅拌；煮至水开，即可出锅，最后加上香菜缀饰

西红柿纯牛腩做法？

西红柿炖牛腩做法？

西红柿炖牛腩，听着名字就非常温馨。西红柿清新酸甜，牛肉炖着吃鲜香滑嫩，两者相配汤浓味鲜，尤其是鲜美的番茄汤，喝过一次更让人念念不忘。

番茄炖牛腩

食材:牛腩、西红柿、土豆、葱段、八角、姜片、桂皮、山楂片、料酒、盐、胡椒粉、耗油、生抽

步骤一:首先把牛肉浸泡15分钟，洗去血水。切成2厘米的方丁，这样不大不下的丁煮的时候易入味。

步骤二:西红柿洗净，顶部打十字花刀放入碗中，浇上开水，浸泡两分钟，去皮切成小丁；土豆去皮洗净，切成大小均匀的滚刀状备用。

步骤三:锅中烧水，把牛肉丁倒入里面，水开快速焯水30秒钟，撇去浮末，牛肉丁变白捞出并用清水冲洗干净，沥干水分备用。

步骤四:锅中烧油，放入葱段、姜片、八角、桂皮用小火炒香，把西红柿倒入锅中，继续翻炒，把西红柿炒出沙，这样炖出来的汤汁才会浓郁香甜。

步骤五:然后把牛肉丁倒入锅中，淋入耗油，并倒入适量的清水没过牛腩，放料酒、生抽、桂皮、山楂片、胡椒粉、盐，开大火烧开转小火慢炖40分钟左右（高压锅12分钟左右），然后把土豆块放入锅中，继续用小火煮制10钟左右就可以了。如果汤汁不够粘稠，可以开大火收汁至粘稠出锅装盘即可食用。

烹饪小提示:

牛楠丁易缩水，所以切的时候不能太小。也不能太大，太大不易入味。

牛楠用冷水下锅焯水而不是直接放入开水中焯，可以最大程度保证其软嫩度，才能到达去血水的效果。

番茄要充分炒出沙，这样炖出来的汤汁才会浓郁香甜。

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西红柿炒牛肉可以吗？

西红柿??炒牛肉当然可以！看到大家介绍很详细了，我再推荐一款北方特色：西红柿牛肉水饺，又鲜又香！

主料：牛肉500克、西红柿300克、面粉400克。

辅料：葱花50克，姜50克，盐、生抽、花生油（适量）

牛肉剁碎、西红柿剁碎（不是丁，越细越好.可以先用热水烫一下去皮），面一般用冷水一半用热水活好醒半小时。

主要是搅拌饺子馅时要一个方向，把牛肉与西红柿充分搅匀！

其它就不赘述了，包好后下锅煮好就可以开吃了！

关于番茄牛肉羹酸甜的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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