牛肉羹用炒做饭(牛肉羹怎样炒的做法)-菲力牛肉网

牛肉羹用炒做饭(牛肉羹怎样炒的做法)

大家好，今天来为大家解答牛肉羹用炒做饭这个问题的一些问题点，包括牛肉羹怎样炒的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

西湖牛肉羹润滑香醇,营养又滋补,它的正宗做法是怎样的

西湖可是一个好地方，我记得大概十年前，毕业的时候和同学一起约了去西湖玩，环境确实是很美。西湖除了有美的环境之外，各种美食也不少，有一道美食里面就有西湖的名字，它就是西湖牛肉羹。这也是很经典的一道美食，特别的好吃，很适合冬季来吃。

这道美食完全可以自己在家做，因为所需的食材都是常见的，烹饪的步骤也不复杂。虽然我是经常做饭，但是厨艺一直也没有提升，只会做一些简单的小炒菜。但是这个牛肉羹相信我还是可以做出来的，只要掌握好火候和步骤，肯定能够拿下这道美食的做法。分享西湖牛肉羹的正宗做法，润滑香醇，营养又滋补。

【菜名】西湖牛肉羹

【配料】牛肉，内酯豆腐，香菜，小葱，料酒，淀粉，盐，十三香

【制作步骤】

1、牛肉羹所需的食材很简单，主要就是牛肉和豆腐，另外各种调味料也不能少，这样才能做出来更加美味的菜。这里选择的是内酯豆腐，这种豆腐特别嫩，做出来的羹更加美味。食材都准备好之后，这样就一目了然，做菜的时候也能节约很多时间。

2、牛肉可以选择牛里脊，新鲜的牛里脊很嫩，直接将牛里脊清洗干净，洗净之后的牛肉再切成小块。

3、切好的牛肉块需要切成末，这里用的是绞肉机，所以会方便很多。直接将洗净切好的牛肉块放在绞肉机里面，直接将牛肉打成肉糜就行了，打出来的牛肉末也很细腻。

4、等到牛肉糜打好之后，直接将肉糜加在碗里面，同时加入适量的料酒，这个料酒可以起到去腥的作用。另外还要加适量的十三香和盐，这些调味料都加好之后一起拌匀，就这样将牛肉腌制一会，大概十分钟左右就行了。

5、将内酯豆腐取出来，简单冲洗干净之后，直接将豆腐切成丁，一样是切成小丁。

6、在锅里倒入适量的清水，等到锅里水煮开之后，将切好的豆腐丁下进去，简单的给豆腐焯水，这样可以去除豆腥味。

7、焯水后的豆腐捞出来，准备少许的小葱和香菜，去根之后洗干净，然后再分别切成末。淀粉加入少许的水，做出来淀粉水，这样所有的食材都准备好了。

8、起锅加少许的油，热了之后将肉末加进去翻炒。

9、直接将牛肉末翻炒到变色，这里要注意火候，用中小火来煸炒就可以了。

10、接着是倒入适量的纯净水，将焯水后的豆腐丁也加进去。

11、按照个人的口味来添加盐，十三香，再次的大火煮开，然后加入化开的淀粉液来勾芡。煮好之后的羹加入香菜和葱末提味。

【烹饪贴士】

1、牛肉最好是选择牛里脊，因为里脊肉更加的嫩。另外肉糜需要加适量的调味料腌制，这样腌制之后会更加入味。

2、水量也要掌握好，喜欢稠一点的羹就少加水，喜欢稀一点的羹就多加一点水。

泉州牛肉羹炒花菜的家常做法大全怎么做好

食材

主料

新鲜牛肉

适量

辅料

姜

适量

葱

适量

步骤

1.牛肉的选材也是很重要的哦

2.切片，加入适量酱油，地瓜粉，食用油抓匀，腌制15分钟以上

3.姜切丝，入油锅炒香

4.加入适量水煮开

5.水烧开就可以入牛肉片了，切记不可一次性倒入，慢慢入，保持汤是开的

6.汤烧开会有一些泡沫冒出来，用勺子尽量把泡沫刮掉，加入葱花，就可出锅了。汤的咸淡可依自己口味添加适量盐

小贴士

切记牛肉不能滚太久

牛肉羹怎样炒的做法

牛肉羹怎样炒步骤1

将牛肉、番茄、洋葱分别切丁

步骤2

牛肉羹怎样炒的做法大全

鸡蛋、玉米、豌豆将牛肉用料酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制5分钟

步骤3

起小油锅将洋葱煸炒出香味，加入番茄加点盐翻炒成番茄酱状，加热水适量，按自己需要加，盖上盖小火熬5分钟

步骤4

牛肉羹怎样炒的做法图解

最后依次加入玉米粒，牛肉豌豆。煮1分钟后加入盐调味道，适当勾芡，倒入蛋液，出锅即可

牛肉羹怎样炒成品图

健康小常识

牛肉是含铁比较丰富的肉类，遇到番茄，可以更好的促进牛肉中的铁让人体吸收，有效的预防缺铁性贫血。因为番茄煮熟之后会产生番茄红素，它有很好的抗氧化作用。所以，多喝此羹可补血养颜，青春常驻

牛肉羹用炒做饭和牛肉羹怎样炒的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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