牛肉羹的做法大全？牛肉羹的做法最正宗的做法-菲力牛肉网

牛肉羹的做法大全？牛肉羹的做法最正宗的做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉羹的做法大全，牛肉羹的做法最正宗的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉羹的做法最正宗的做法

所需食材：牛里脊肉150克、鸡蛋2个、豆腐一小块、香菇2个、黑白菇少许、香菜少许、食盐5克、胡椒粉适量。

做法：

第一步：首相将准备好的牛肉剁成绿豆大小的粒，豆腐切成小丁、香菇切成碎丁、黑白蘑菇切丁、香菜切碎，鸡蛋将蛋黄和蛋清分开打入盆中备用。

第二步：锅中加入适量的清水，再加入适量的食用盐，再将切好的牛肉粒、豆腐丁、谷类一次下锅焯水，然后将浮沫打捞干净捞出控干水分备用。

第三步：锅中重新加入适量的水烧开，再将焯好水的原料下锅，煮开后捞出浮末，锅中加入适量的食用盐和胡椒粉，然后再将调好生粉薄芡入锅，再调配一些生粉厚芡，用勺子搅匀。

第四步：然后再将蛋黄液轻轻倒入，再将蛋清也轻轻倒入，蛋液入锅时速度不能太快，慢慢淋入，避免起沫，影响汤羹的美观，然后撒上香菜叶，调入少许生抽即可出锅装盘。

牛肉羹其它做法

步骤1

把肉切丝放人大点的盆里

步骤2

在把以上调料放在肉里入味大概10分钟地瓜粉先不放其他都放

步骤3

好了以后放入地瓜粉把地瓜粉和牛肉用力按压按压一段时间后有点粘稠水开了在扒开来放入

蒸牛肉羹的家常做法

1将牛肉洗净剁成肉糜，装入碗中

2加入盐、白胡椒粉、料酒

3淀粉水，拌匀

4再加入少许色拉油，拌匀腌制一会

5将蛋清打入碗中

6划散备用

7葱洗净切花、香菇洗净切碎备用

8嫩豆腐切小粒备用

9热油锅，放入腌制好的牛肉糜，炒至变色

10加入一半的葱花炒香

11加入适量清水

12下入豆腐粒、香菇碎

13将沸腾时，用小火淋入蛋清，用筷子搅匀

14沸腾后淋入红薯粉水

15调入盐、白胡椒粉

16撒上剩下的葱花

17关火后淋入香油即可

18一道美味的牛肉羹就做好了

OK，关于牛肉羹的做法大全和牛肉羹的做法最正宗的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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