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卤牛肉三高可以吃吗牛肉和牛腩有什么区别

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于卤牛肉三高可以吃吗，牛肉和牛腩有什么区别这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉和牛腩有什么区别

牛肉和牛腩的口感都超好，营养价值极高，虽然价格有点贵，但还是受到很多人的喜欢。牛肉是指从牛身上取出的肉；牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛筋处的松软肌肉，是一种统称。那么，这两种肉区制有三：

一是部位不同，牛腩是牛腹部及靠近牛筋处的肌肉；牛肉是指牛各部位肉的总称。

二是，营养成分不同。

三是适宜人群不同。

榨菜对身体有营养吗？

榨菜是用茎瘤芥（茎用芥菜，也称“青菜头”）的瘤芥为主要原料制成的。

榨菜肯定是含有一定量的某些营养素的，例如榨菜中含有2.2%的蛋白质、4.4%的碳水化合物、少量的脂肪、一定量的膳食纤维，以及多种维生素（如维生素A、维生素C）、矿物质（如钠、钾、钙）等。其中，膳食纤维含量是2.1克/100克，比起新鲜蔬菜来，还是有点竞争力的，例如我们常认为富含膳食纤维的大白菜，它的膳食纤维含量也只有0.8克/100克。另外，榨菜中钾的含量为363毫克/100克，跟新鲜蔬菜比起来，也属于佼佼者了。

但是，榨菜的营养仍然是没法跟新鲜蔬菜比的。例如，榨菜中的维生素C含量是2毫克/100克，比不上它的原料——青头菜中的维生素C含量（7毫克/100克），更比不上我们平时常吃的蔬菜，如大白菜（31毫克/100克）、小白菜（28毫克/100克）、菠菜（32毫克/100克）、西兰花（51毫克/100克）等。

相反，榨菜中含有大量的钠，为4253毫克/100克，是青头菜中钠含量（仅为41毫克/100克）的100倍还多。一袋80克的榨菜中的钠含量就相当于8.5克食盐了，已经超过一天钠的最高推荐摄入量6克了。过多的钠摄入与高血压、胃癌和男卒中有关，所以榨菜是不能吃太多的。另外，榨菜中还可能含有过多的亚硝酸盐，吃多对健康不利。

当然，这不代表榨菜就完全不能吃了。只是要注意，不能拿榨菜来代替新鲜蔬菜，偶尔吃一吃就好了，同时要注意减少盐的食用量。

作者：刘萍萍，营养师，科普作者。

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