炒辣子牛肉酱家常做法材料(辣子牛肉酱怎么制作的)-菲力牛肉网

炒辣子牛肉酱家常做法材料(辣子牛肉酱怎么制作的)

大家好，今天小编来为大家解答炒辣子牛肉酱家常做法材料这个问题，辣子牛肉酱怎么制作的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

干辣椒香辣酱的做法

干辣椒怎么做辣椒酱

干辣椒制作辣椒酱首先需要把辣椒清洗干净，然后再蒸一下，蒸好以后晾一会儿，把大蒜切碎，生姜切碎，放到锅里面炒，香味出来以后，就可以把豆瓣酱放进去炒出香味，到颜色有所改变，然后就可以把辣椒放进去翻炒，翻炒均匀以后出锅，温度降下来，装进瓶子里面，放到冰箱里面保存，不会有什么添加剂，所以会更加健康一些。

干辣椒做酱技巧

干辣椒做酱的技巧要了解清楚，需要准备一些花生米，清洗干净，然后放到锅里面炒，炒干炒香以后冷却，把皮剥掉碾成花生碎，清洗干净以后用小火炒干炒香，然后冷却，把辣椒清洗干净放进锅里面，再用小火把香味炒出来，放进搅拌机里面搅碎，把大蒜的皮去除，然后再切成末以后备用，萝卜干清洗干净，切碎以后炒干炒香，一定要把它炒得干一些，豆豉划上几刀，瘦肉切丁，然后再加入一些味极鲜，油，料酒搅拌均匀以后腌制20分钟左右，放进锅里面慢慢的炒，锅烧热加油，再改成小火加入蒜碎，改成中火炸到金黄，再加入瘦肉，萝卜干熬一会儿，把花生碎黑芝麻放进去，豆子熬开以后，再改成小火加入适量糖盐，麻辣鲜酱油慢慢熬开，熬香以后改成小火，加一些辣椒慢慢的熬开，一直到变色，把火关掉，晾凉以后装瓶，想吃的时候都可以使用。

干辣椒粉怎么做好吃

干辣椒粉有不同的吃法，可以做成辣椒油以后使用，把辣椒粉放到一个碗里面，然后再用食用油烧热，直接浇在辣椒粉上，调和均匀以后就得到辣椒油。辣椒粉还可以用来制作饼干，也可以用来腌制泡菜，炸肉炸鱼的时候也可以使用，需要把这些炸好以后，撒上一些辣椒粉进行调味，可以让味道变得更好。

可以做辣椒粉凉拌青瓜，需要准备一些辣椒粉，鸡精，芝麻油，白糖，生抽，食盐以及青瓜，先把青瓜清洗干净，去除两端，然后再切成条状，把蒜切粒，辣椒面，生抽，白糖，香油，鸡精，盐，蒜粒和青瓜搭配在一起搅拌均匀，腌制几分钟，入味以后就可以吃了。

辣椒粉还可以制作香椿辣酱，准备一些辣椒粉，花生油，盐，香椿芽，香椿芽的营养价值非常高，清洗干净以后水分沥干切碎，可以带一些梗，当然应该要嫩的梗，这样口感才会更好，把香椿芽切好以后放进碗里面，再加一些辣椒粉，盐，锅里面加油烧热，再浇在辣椒粉香椿上面，浓郁的香味就能飘出来，非常好看，趁热的时候就用筷子搅拌均匀腌制一下，把它搭配馒头拌面来吃，味道都非常不错。

辣子牛肉酱怎么制作的

很多在外住宿的学生都会在家里带一些咸菜，通常家长会给孩子们腌制一些有营养的咸菜、酱类，牛肉辣酱常出现在学生宿舍，每个学生带来的牛肉辣酱味道都是不同的，牛肉辣椒酱的做法最正宗的做法是什么样的呢？下面详细给大家介绍下牛肉辣酱的做法以及配方。

一、牛肉辣椒酱怎么做好吃

食材：花生仁、白芝麻、核桃、杏仁、葱、姜、牛肉。

配料：辣椒酱、黄酱、白糖、鸡粉、香油、淀粉、料酒、胡椒粉。

步骤：

1、剁牛肉。将牛肉洗净，晾干后用刀背剁碎或者直接放入绞肉机中绞碎。将牛肉末倒入小碗中，加入淀粉和料酒搅拌。

2、炒食材。烧红锅，分别炒花生仁、芝麻、核桃以及杏仁，也可以全部放在一起炒。炒好后压碎。

3、洗食材。葱、姜洗净切成末，姜记得去皮哦。

4、炒牛肉。锅烧热后倒入油，放入牛肉翻炒，肉变白色后加入料酒、胡椒粉、姜以及葱翻炒。接着倒入适量黄豆酱、辣椒酱和压碎的果仁们，翻炒一会儿后加入适量白糖、香油以及鸡粉，炒匀。

5、保存牛肉辣椒酱。全部材料都用上后，翻炒3-5分钟后，出锅。炒好的牛肉辣椒酱装入给干净的玻璃瓶里，密封放在阴凉处或者冰箱里保存。

二、牛肉辣椒酱的配方

牛肉辣椒酱其实大家可以随意放入牛肉、辣椒的量哦，看着差不多就可以了。如果觉得比较难把握，也可以按照1斤牛肉，三两糖，三两盐，三两芝麻以及适量的辣椒酱哦。辣椒酱可以自己做，或者是买现成的哦，自己做的话就要准备好手套避免辣椒辣到手了。

传统制作型牛肉辣椒酱配方是牛肉、红辣椒、盐、生姜以及蒜头，最普通的几种食材，如果觉得蒜头的味道太重了，可以不加。食材所需的量还是根据自己要做多少就放多少哈。

三、牛肉辣椒酱的营养价值

1.吃辣椒，胃口大开又促消化。辣椒中含有多种营养元素哦，富含铁、钙以及膳食纤维，吃饱喝足还不肚子胀，也是蛮拼的哦，但是吃多身体可能hold不住呢，尤其是上厕所的时候那种火辣辣的感觉，你懂的!

2.牛肉富含蛋白质、铁，不担心贫血。牛肉富含各种矿物质，例如钙铁硒，其中所含的铁元素较高，不担心缺铁性贫血，女性多吃牛肉补铁面色红润。

食材_牛肉酱窍门

在生活中有很多的人都比较喜欢吃牛肉酱，而且我们在吃饭的时候可以直接将牛肉酱拌的饭里，也可以在吃面条的时候将牛肉酱当做卤子，在制作牛肉酱的时候，还可以加入一些水果和蔬菜，这样会使做出来的牛肉酱味道更加的鲜美，那么牛肉酱的制作方法和配方是什么呢?

土豆焖牛肉的做法

食材：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、香菜、盐、醋、生抽

制作步骤：

1、准备好食材，牛肉切丁提前焯烫一下;

2、把土豆，洋葱，胡萝卜切块备用;

3、炒锅到油烧热倒入牛肉翻炒，入料酒炒香;

4、再加入所有作料炒出香味，冰糖继续翻炒;

5、加入适量的请水，加入老抽，大火煮开撇去浮沫;

6、然后倒入砂锅中，大火煮开后加盖小火焖烧30分钟;

7、把土豆和或萝卜倒入继续闷烧20分钟，放入洋葱，加盐调味;

8、开大火收汁，勾入适量的水淀粉，淋入香油，撒上香菜关火即可;

难度：切墩(初级);时间：10-30分钟;

主料:牛肉500g;红辣椒150g;姜50g;大蒜50g;豆瓣酱一小勺;自制霉豆子一勺;盐少许;酱油少许;鸡精少许;

超简单牛肉酱的做法步骤

1。准备食材，这是一斤牛肉的量

2。红辣椒切碎

3。姜，蒜切碎

4。妈妈自制的霉豆子

5。冷锅入油，注意要先把锅子里的水擦干，不然会溅油

6。加入牛肉翻炒至变色后再炸两分钟，主要是为了把牛肉里的水分炸干

7。加入红辣椒翻炒

8。加入姜蒜

9。加入霉豆子和豆瓣酱

10。所有材料翻炒均匀后加入盐，酱油和鸡精

11。出锅

小贴士

霉豆子是妈妈自己做的，具体方法也不知道，这个可放也可不放，加了味道会更好些。

姜的营养价值

一：生姜还含有较多的挥发油，挥发油主要成分为姜烯、姜醇、柠檬醛、水芹烯、芳樟醇等;又含辣味成分姜辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。可以抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。

二：其实姜的营养成分和葱蒜相似，同样含有糖类、蛋白质、维生素等物质，还含有植物抗菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。

这道牛肉酱就做好了，除了色香味俱佳之外，这道牛肉酱还具备杀菌、止呕和解毒的神奇功效，这也是很多人喜欢这道美食的重要原因啊!快快跟一起行动起来吧。

文章到此结束，如果本次分享的炒辣子牛肉酱家常做法材料和辣子牛肉酱怎么制作的的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

炒辣子牛肉酱家常做法材料(辣子牛肉酱怎么制作的)

干辣椒香辣酱的做法

辣子牛肉酱怎么制作的

食材_牛肉酱窍门

炒辣子牛肉酱家常做法材料(辣子牛肉酱怎么制作的)相关推荐