香菇牛肉酱放香油？香菇肉酱家常做法-菲力牛肉网

香菇牛肉酱放香油？香菇肉酱家常做法

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享香菇牛肉酱放香油，以及香菇肉酱家常做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

香菇酱肉馅最正宗的做法

食材：香菇400g，肉糜150g，油适量，盐适量，甜面酱适量

烹饪步骤

步骤1/14

香菇洗净用开水烫2分钟，稍凉挤去水分

步骤2/14

切细丁

步骤3/14

葱洗净，葱白葱叶分开

步骤4/14

切末

步骤5/14

肉糜加老抽、淀粉、姜末和少许清水拌匀

步骤6/14

热锅入油

步骤7/14

加入肉糜翻炒

步骤8/14

加入甜面酱炒匀

步骤9/14

加入葱白炒炒

步骤10/14

加入一点醋、少许盐

步骤11/14

最后加入香菇

步骤12/14

翻炒均匀

步骤13/14

起锅前加入葱叶

步骤14/14

起锅啦

五香牛肉香菇酱的正宗做法

香油配料：菜籽油、葱、香菜、桂皮八角、洋葱、姜片

香辣酱配料：猪肉、牛肉、香菇、洋葱粒、辣椒碎、蒜姜末、白芝麻、盐、蚝油、鸡精、十三香、白酒

做法：1.锅中倒入足够的菜籽油，6成油温加入香油的材料渣至金黄，捞出不用

2.锅中倒入猪肉炸至微干，加入牛肉粒一起炸，步骤一样

3.加入香菇粒炸出水分，加入辣椒碎，葱姜末翻拌均匀后，加入调味料，再跟着加入白芝麻，再继续熬至锅中开始冒小气泡说明已经没有了水分就可以关火放凉

4.放凉后加入一小瓶盖白酒提香，再用容器保存起来，这样可以放上3-5个月都不会坏

香菇肉酱家常做法

中筋面粉500克

牛奶280克

酵母5克

糖10克

辅料

猪肉500克

甜面酱1大勺

味极鲜酱油1勺

老抽0.5勺

白糖适量

盐适量

胡椒粉适量

五香粉适量

油适量

大葱末适量

生姜末适量

1.准备好各种原料，猪肉让卖肉师傅去掉皮，生姜洗净去皮切碎，大葱去掉老皮洗净切碎。

2.500克中筋面粉用280克牛奶，10克白糖，5克酵母和成稍微软点的面团，放容器里盖保鲜膜温暖地方发酵到2倍大，和面手揉，面包机，厨师机都可以，我是用面包机和的面。

3.香菇洗净切碎，香干洗净切小块，猪肉洗净切成肉丁，肥瘦分开放。

4.炒锅里放适量油，不要多，放入大料炸香后捞出不要。

5.放入肥肉丁小火煸炒出油脂。

6.放入瘦肉丁中火煸炒至瘦肉发白。

7.放入姜末炒香。

8.放入1大勺甜面酱，1勺味极鲜酱油，0.5勺红烧酱油炒匀入味。

9.放入香菇碎和香干煸炒均匀，炒的过程中香菇会出水，中小火煮5分钟，期间要多次翻炒一下，尝下咸淡，放入适量盐，胡椒粉，五香粉，白糖调味。

10.关火后放入大葱碎炒匀，把馅料盛出晾凉再用。

11.发酵好的面团揉匀排气分成大小差不多的面剂，然后揉圆。

12.取一个面剂擀成包子皮，放入晾凉的酱肉馅。

13.包成包子，褶子捏的不好，要多练练。

14.包好后放入铺了油纸的蒸烤盘中，要间隔开，放入蒸烤箱中选择恒温发酵40度15分钟左右。

15.发酵好的酱肉包不用取出，美的蒸烤箱选择鲜嫩纯蒸100度14分钟。

16.蒸烤箱程序完成后焖5分钟再打开蒸烤箱的门，以免回缩，取出酱肉包不太烫时就可以享用了。

OK，关于香菇牛肉酱放香油和香菇肉酱家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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