牛肉面白菜怎么顿(炖牛腩牛肉面最正宗的做法)-菲力牛肉网

牛肉面白菜怎么顿(炖牛腩牛肉面最正宗的做法)

大家好，关于牛肉面白菜怎么顿很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于炖牛腩牛肉面最正宗的做法的知识，希望对各位有所帮助！

炖牛腩牛肉面最正宗的做法

食材：牛腩600克，生姜一块，大葱一根，干红椒一小碗，香料适量，冰糖几粒，小米辣2个，白菜叶几片，大蒜一个，耗油适量。

制作方法：

?1.将牛腩清洗干净，放入一锅开水里汆一下，捞起。

?2.将干红椒洗净，大葱生姜洗净，生姜拍烂，大葱切成长节。

?3.锅里放入适量植物油，烧至7成热，舀入两勺豆瓣酱炒香。

?4.再将生姜放入，炒出香味。

?5.将汆水的牛腩放入锅里，翻炒。

?6.加入适量清水。在放入大葱，干红椒，花椒，香料。

?7.再将大蒜一分为二，放入锅里，加入几粒冰糖，再放入适量料酒，少许蚝油，适量的盐，酱油。

?8.将牛腩和所有汤料，翻入汤锅里，大火烧开，转小火烧制。

?9.炖制2个多小时，直到用筷子轻轻一插，就能戳穿，就差不多了，将牛腩捞起，切成小块。再将小块牛肉放入汤料里继续再熬制半小时。

?10.这时候，可以准备面条的食材了，大葱，小米辣洗净切好，白菜叶洗净，撕成小块。

?11.取一面碗，放入适量盐，味精，一勺花椒油。

?12.取一汤锅，装入半锅清水，烧开，将面条放入。再将洗净的白菜叶子放入锅里，烫软捞出

做牛肉面的牛肉怎么煮才好

、用料：牛肉３００克、白菜叶适量、黄豆芽２００克、淀粉３勺、豆瓣酱２大勺、生抽３勺、水适量、盐一勺、干辣椒适量、香葱适量、姜适量、蒜适量、花椒粒３０克、白胡椒粒２０克、淀粉３勺。

2、将牛肉洗净切片，倒入一小碗水淀粉（３勺淀粉、３勺水混合搅拌），加适量盐，腌制１５分钟。

3、豆芽白菜洗净，将白菜切成条形。起锅烧开水，下黄豆芽，白菜条，大火焯３分钟，捞出滤水后铺在碗底。

4、起锅烧油至五分热，爆香葱段、姜、蒜末，然后放干辣椒段、花椒、豆瓣酱，炒至油色变红。加适量水，倒入３勺生抽，一勺盐煮开汤汁。

5、加适量火锅底料，准备一小碗水淀粉勾薄芡。收汁后盛盘。

6、水开后放牛肉煮５分钟至肉熟，倒入碗里。

7、另起锅烧油，放入适量干辣椒，白胡椒粒，花椒和葱末炒至锅中略微冒烟（也可放火锅底料炒香），立刻淋入碗中，撒上葱花即可。

剩的炖牛腩怎么吃

把剩下的炖牛腩做好吃。先放少点油锅中烧热放入几块干辣椒，加少许麻辣酱，豆瓣酱也可以，炒匀再加土豆块翻炒，加水，生抽酱油，加点盐，煮几分钟，再倒入牛腩，加点胡椒粉。

大火煮几分钟转小火煮，拿个小锅，底下放入少许豆芽，豆皮也行，把炖好的土豆牛腩倒上去，根据个人所好，在上面撒上香菜或葱花，看上去就像是新做的一样，色香味俱全，，你不妨试试吧

文章分享结束，牛肉面白菜怎么顿和炖牛腩牛肉面最正宗的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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