鸡腿肉炖牛肉的做法，你知道土豆炖牛肉、糖醋鸡块、肉片炒菜心的做法是什么吗-菲力牛肉网

鸡腿肉炖牛肉的做法，你知道土豆炖牛肉、糖醋鸡块、肉片炒菜心的做法是什么吗

大家好，今天小编来为大家解答鸡腿肉炖牛肉的做法这个问题，你知道土豆炖牛肉、糖醋鸡块、肉片炒菜心的做法是什么吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

高丽参可以跟牛肉一起炖汤吗

高丽参可以跟牛肉一起炖汤。

不能和牛肉同食的东西（其中没有高丽参，所以可以一起吃）：

1、田螺

田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。但田螺与牛肉相克，不易消化，会引起腹胀。

2、生姜

生姜含有挥发油、姜辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作为烹调菜肴的佐料。但是，牛肉不宜加生姜作佐料。这是因为，生姜性味辛温，一般阴虚内热者都应忌食。若生姜与性味甘温的牛肉配食，无疑是火上加油，使体内热升火盛。

扩展资料：

牛肉的最佳搭配：

1、牛肉+白萝卜：萝卜性味辛、甘、凉，能健脾补虚、行气消食，配以补脾胃、益气血、强筋骨的牛肉。可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效。

2、牛肉+芹菜：牛肉补脾胃，滋补健身，营养价值高。芹菜清热利尿，有降压、降胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维，两者相配既能保证正常的营养供给，又不会增加人的体重。

参考资料：人民网-牛肉不能和什么一起吃？九种相克食物

白水煮牛肉的正确方法

水煮牛肉，这道貌似复杂的大菜，其实很简单。千万不要被它的名头吓倒，其实这是一道连厨房新手都能轻松胜任的大菜。只需要你付出点耐心，注重细节，你就一定能做出最适合自己口味的水煮大菜。

工艺：煮

口味：香辣味

时间：<30分钟

热量：较低热量

配料：

牛肉500克、生菜适量、黄豆芽150克、葱适量、姜少许、蒜少许、干辣椒适量、花椒少许、豆瓣酱适量、生抽适量、料酒适量、香醋少许、白糖少许、水适量、淀粉少许、植物油适量

烹饪步骤：

1.牛肉切大薄片，用料酒、生抽、水淀粉码味

2.黄豆芽、生菜、葱姜蒜洗净备用

3.葱姜蒜干辣椒该切碎切碎，切剪小段剪小段

4.花椒干锅炒香，用蒜臼稍捣碎或者用刀背压碎（不要打成粉）

5.热锅凉油，加入少量蒜碎和姜碎，加一大勺豆瓣酱，小火炒出红油后加入高汤或者清水

6.水开后放入黄豆芽和生菜，翻炒至刚断生就捞起盛入大碗中铺好

7.锅中留汤，加入少量料酒、白糖和一点点香醋，水开后，把腌制好的牛肉拨入锅内，要注意用筷子把肉片划开，水再次滚开，肉片完全变色后关火

8.连汤带肉倒入铺了青菜的大碗里，现在开始码作料，从外到内按照葱花、干辣椒段和花椒碎、姜蓉、蒜碎的顺序摆好

9.另起锅，加入大约碗口大面积的油，烧至冒烟的时候迅速从大碗中间浇下去。随着嗞啦一声，从蒜香到花椒香再到葱香，层层香气弥漫开来，待油爆的声音渐渐安静下来，一大碗诱人的水煮牛肉就静待你的临幸了

我这次是用干锅炒的花椒，如果在步骤5之前先用油把辣椒和花椒爆至棕红色捞出剁碎，最后摆放会更香。我当时因为家里人比较怕麻辣，想尽量减轻辣椒花椒的味道，事实证明没经过油爆的辣椒确实不怎么辣

葱姜蒜量比平时做菜要稍大些更香

郫县豆瓣酱一定要炒出红油

豆瓣酱很咸，我没另外加盐，口味重的朋友可以在煮肉时加少量生抽

汤汁不宜过多，差不多与肉片平齐最好

作料的摆放有点讲究，主要是遵从一个从难熟到易熟的顺序，蒜碎最耐炸，而且必须够热的油才能爆出香味，辣椒和花椒比较容易糊，所以在蒜碎外围，葱花最容易熟，哪怕是生葱也能吃，所以摆在最外圈

最后泼的油一定要烧至冒烟，才能呛出所有作料的香味

你知道土豆炖牛肉、糖醋鸡块、肉片炒菜心的做法是什么吗

你知道土豆炖牛肉、糖醋鸡块、肉片炒菜心的做法是什么吗？

不想吃饭是重中之重，你吃什么，你怎么吃，决定了你将是怎么样的人。共享几个家常菜的做法，希望大家喜欢!

一、土豆炖牛肉

原材料：牛羊肉(牛腱)2斤、马铃薯2个、圆葱2个、番茄4个、红萝卜1个、姜蒜适当、老抽王、米酒各1炒勺、醋、糖1勺子、番茄酱、黑胡椒粉、油、盐适量。

作法：

1、牛羊肉切片凉水入锅焯2min，全过程用清水清理干净。2、调料清洗切片，(土豆条泡冷水里)备用。3、锅放油热，先松牛羊肉爆锅一下，烹入老抽王，米酒和一小勺白米醋。4、然后下洋葱西红柿，撒一勺白糖再次煸炒。5、挤进番茄酱(多挤一些)，再磨一些胡椒粒炒匀。6、放姜蒜，倒进充足热水，火烧20min改小火慢炖1多小时。7、出锅前放土豆胡萝卜块放盐煮熟。8、等肉烂，料汁浓稠就能调料出锅了。

二、糖醋鸡块

原材料：鸡翅2个、姜蒜适当、油适当、红萝卜1根、辣椒1个、鸡蛋黄1个、木薯淀粉2勺、白胡椒粉1勺、盐小勺、米酒1勺、料汁【本人采用的是商场现做罐装的，独立制做非常麻烦】。

作法：

1、提前准备食物，青椒胡萝卜切片，葱姜切丝，鸡翅削皮去骨切片预留。2、鸡腿块盘里添加一个蛋黄，1勺白胡椒粉、小勺盐与1勺米酒抓匀，再倒入木薯淀粉抓匀。3、锅里倒进适量油7分熟放进黑椒鸡块，炸制订形捞起来。4、油烧再度将炸好的黑椒鸡块放进，再炸第二遍，炸至两面金黄捞起来预留。5、热锅热油，放进姜蒜丝煸炒香。6、放进辣椒块、胡萝卜块，添加料汁炒匀。7、放进炸好的黑椒鸡块，炒匀就可以出锅了。

三、小肉炒菜心

原材料：小青菜一把、小肉150克、蒜少量、油30mL、盐3克。

作法：

1、菜急切段清洗干净。2、水烧开了放入小青菜绰水。3、滚油进行爆香葱姜后放入肉片炒。4、随后放入小青菜煸炒。5、最终下少量盐与耗油煸炒就可以。

关于鸡腿肉炖牛肉的做法和你知道土豆炖牛肉、糖醋鸡块、肉片炒菜心的做法是什么吗的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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