牛肉丸子汤用什么调料好吃？牛肉丸汤最正宗的做法-菲力牛肉网

牛肉丸子汤用什么调料好吃？牛肉丸汤最正宗的做法

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牛肉丸烧汤做法

食材清单

牛筋丸200g、白萝卜300g、香菜12g、姜4g、水、盐、白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/9

白萝卜洗干净后把皮去掉，切成适当大小的胡萝卜片；

步骤2/9

牛肉丸解冻后冲洗一下，对半切开；

步骤3/9

姜洗净拍扁、香菜洗干净切碎；

步骤4/9

锅中放入适量水，加入姜片大火烧开；

步骤5/9

胡萝卜加入水里，盖上盖子焖煮10分钟；

步骤6/9

切好的牛肉丸加入锅里继续大火盖上盖子焖煮10分钟；

步骤7/9

最后加入盐和白胡椒粉调味，撒上香菜碎混合均匀即可食用。

番茄牛肉丸子汤的正宗做法

主料

牛肉馅300g

西红柿1个

辅料

料酒1匙

盐1.5勺

鸡精1.5勺

葱末适量

姜末适量

蚝油1匙

葱段适量

粗丝姜适量

1.肉馅中加入葱姜末

2.加入料酒

3.加入蚝油

4.加入盐

5.加入鸡精

6.打入一个鸡蛋拌匀入味

7.锅内放水，加入葱姜

8.加入鸡精

9.加入盐，烧开

10.西红柿切丁

11.将调好的牛肉馅做成丸子煮开，撇去浮沫，放入切好的西红柿丁，煮至汤色转红

12.盛出享用。

牛肉丸汤最正宗的做法

用料：牛里脊肉250克，黄瓜片50克，鸡蛋清50克，豌豆苗叶5克，芝麻油25克，淀粉40克，料酒15克，味精5克，酱油一0克，辣椒油1克，芝麻10克，牛肉清汤1公斤，大葱末10克，生姜末5克。

将牛里脊片去筋，用刀剁成细馅，放入瓷盆中，加入酱油及适量的清水、精盐，用筷子向一个方向搅至肉馅成粘稠状，再加入鸡蛋清、淀粉、葱末、姜末、芝麻油搅拌均匀。

将汤勺上火，加入清水，烧开后，把汤勺端离火口，用手将肉馅挤成小丸子，下入汤勺中，再将汤勺上火，用文火把小丸子煮熟，捞出后，倒掉汤。再将汤勺坐上火，加入牛肉清汤、料酒、味精、酱油、精盐和小丸子，烧开后撇去浮沫，撒入辣椒油，加入黄瓜片、豌豆苗叶，盛入汤碗，撒上焙好的芝麻，即可。

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