牛肉丸子汤的做法不用油炸？牛肉丸子最好吃的做法不用水
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牛肉丸子最好吃的做法不用水
牛肉丸子最好吃的做法，牛肉白汤用手打，把他打成打成肉末，这种手打的牛肉丸是的，不加水加入鸡蛋清莲藕丁等等，做成的丸子做出来才最好吃
牛肉汤丸子家常做法
原料
新鲜瘦牛肉馅1000克、鸡蛋一个、面50克。
辅料
鲜姜5克、葱花5克、花椒、大料、精盐、淀粉、酱油、花生油。
制作方法
一、把牛肉馅放容器内，鲜姜去皮切成末，放入牛肉馅中，放入葱花，加入适量的盐，打入鸡蛋，把花椒用开水泡10分钟，将花椒水滗入馅中，顺时针搅拌均匀，加入50克面粉、50克淀粉，一起用手拌匀，感觉成团有弹性即为拌好。
二、炸锅烧热，放入花生油，油温6成热，把牛肉馅攥成一个个丸子，分批入油锅炸成金黄色捞出。
三、汤锅里放高汤或清水，放入两个大料瓣，放几段大葱，适量酱油和盐调味，煮开后放入丸子，大火煮几分钟，改用微火慢炖，当丸子膨胀浮起为炖好，此时丸子松软不散，浓香可口。
牛肉丸子汤的做法
用料：牛肉500克、胡萝卜1根、黄瓜1根、葱姜适量、海米20克、清水2000克、盐5克、黄酒5克、淀粉20克、鸡蛋一个、胡椒粉5克。
牛肉搅成馅，加入鸡蛋、黄酒、葱姜末、海米、胡椒粉、淀粉、50克水，搅拌上筋备用。
热锅，爆香葱姜末，加入胡萝卜粒翻炒2分钟。加入足量清水，煮开。下入牛肉丸。全部牛肉丸都漂上来，倒入黄瓜粒。10分钟后，调入盐、胡椒即可。
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