牛肉丸子汤的做法，番茄牛肉丸子汤的正宗做法-菲力牛肉网

牛肉丸子汤的做法，番茄牛肉丸子汤的正宗做法

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番茄牛肉丸子汤的正宗做法

主料

牛肉馅300g

西红柿1个

辅料

料酒1匙

盐1.5勺

鸡精1.5勺

葱末适量

姜末适量

蚝油1匙

葱段适量

粗丝姜适量

1.肉馅中加入葱姜末

2.加入料酒

3.加入蚝油

4.加入盐

5.加入鸡精

6.打入一个鸡蛋拌匀入味

7.锅内放水，加入葱姜

8.加入鸡精

9.加入盐，烧开

10.西红柿切丁

11.将调好的牛肉馅做成丸子煮开，撇去浮沫，放入切好的西红柿丁，煮至汤色转红

12.盛出享用。

玉林牛肉丸子汤的做法

食材

牛肉丸125g、猴头菇50g、盐适量、胡椒粉适量、小油菜适量、枸杞适量、葱适量、姜适量。

做法

1、猴头菇用冷水浸泡，其间适时换水，换水时挤出猴头菇吸入的水分

2、猴头菇根部稍软些，将猴头菇撕成小块，继续浸泡，还要适时更换水。换水时挤出猴头菇吸入的水分。

3、猴头菇入锅煮20分钟。

4、牛肉丸解冻。小油菜洗干净，葱切段，姜切片。

5、猴头菇煮后捞出放到清水中浸泡5分钟，将猴头菇放入电饭煲内胆，加葱姜。

6、再加适量水，将内胆放入电饭煲，盖上盖，通电调至1小时煲汤煲。

7、煲30分钟后放入牛肉丸，盖上盖继续煲。

8、30分钟后断电，放入小油菜搅拌均匀。

9、添加盐、胡椒粉搅拌均匀，再撒入枸杞，搅拌均匀即可盛出享用。

老东北美食牛肉丸子汤

用料：牛肉750克，鸡蛋150克，葱头400克

1．将牛肉洗净，切成块，葱头去皮，和牛肉入放在一起，用刀剁碎，放入盆内，加入精盐，鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水和成肉泥。

2．向汤锅内放水烧开，用于把肉馅挤成丸于，放入开水锅内。

3.水开后，捞出丸子即可。

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