牛肉水煮鱼火锅的家常做法水煮鱼料可以用来煮牛肉吗-菲力牛肉网

牛肉水煮鱼火锅的家常做法水煮鱼料可以用来煮牛肉吗

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水煮鱼怎样做麻味更足？

美味的水煮鱼

其实水煮鱼不是一道陌生的菜，做法也是非常简单。这水煮鱼虽然说是水煮，它其实一点也不清淡，鱼肉鲜嫩爽滑，通常都会放上很多的辣椒花椒，吃起来很是够味。不过大概也就是因为味道鲜明，才会格外的受欢迎吧。

水煮鱼需要准备鱼一条，葱姜蒜以及花椒辣椒都不能少。那么，我们就来看看这水煮鱼要怎么做吧。

水煮鱼的做法

第一步，备料

提前把鱼洗干净，切片，放入油和淀粉搅拌匀。备用。准备大量的葱姜蒜，油菜和豆芽。

第二步，水煮

起锅热油，放入葱姜蒜和花椒，炒一会再放入豆瓣酱，倒入半锅水，煮开后，加入鱼片。

在另一个锅中把青菜和豆芽煮开捞出，放入葱花和蒜。

将青菜豆芽和鱼肉都装进盘里。

第三步，淋油

在锅中放入油，花椒和干辣椒，油热后直接撒到鱼片上，就这样简单的三步麻辣鲜嫩的水煮肉片出锅了。

其实，学会了水煮鱼，再做水煮肉片、水煮牛肉啥的也不难，步骤基本都一样。大家可以试着举一反三。

小贴士：

鱼最好选用淡水鱼，这样鱼质会比较鲜嫩，不是特别腥。花椒是那种麻椒，用这种麻辣味会更浓郁。

水煮鱼料可以用来煮牛肉吗

可以的只是主料不同，对于一位吃家子来说，不同的食材放在同一个辅料就会有不一样的味道。牛肉放在水煮鱼料里面煮酸酸的味道别有一帆风味。大家可以尝试一下，不拘一格的做法，正是下一道美食的新生。几大菜系不就是由此而诞生的吗。

请问有谁知道水煮鱼和水煮牛肉的正确方法呢

水煮牛肉是一道经典川菜，以香辣，浓郁，色香味俱全深受大家喜爱。今天介绍一下简单易上手的做法。

牛肉500克洗净切薄片，用蛋清，少量盐，一勺生抽，2勺料酒，拌匀腌制30分钟。

2.取一大碗，碗底铺好生菜。把适量豆芽用开水略焯半分钟后，也铺到碗里。

3.中火起油锅，取2勺郫县豆瓣酱，用刀剁碎。大蒜7,8瓣，切片，生姜切4，5片，花椒少量，干辣椒适量（爱吃辣的可以多放点），一起下锅煸炒到豆瓣酱出红油，辅料爆出香味后，加入一大碗清水，转大火煮开。

4.大火煮开后，把腌好的牛肉加入锅中，煮到断生变色，捞起铺在装豆芽生菜的大碗里。

5.把汤汁也倒进大碗里，上面撒上一点葱花。

6.洗净锅，倒入大半碗油烧热到起烟，关火，把油淋在牛肉上，随着一声声的滋滋响起，肉香四溢，大功告成了。

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