牛肉蒸扁豆的配方(蒸面豆的做法)-菲力牛肉网

牛肉蒸扁豆的配方(蒸面豆的做法)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉蒸扁豆的配方，蒸面豆的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

蒸牛羊肉扣碗的做法

主料：羊肉(瘦)500克

调料：大葱5克姜3克黄酒5克盐3克豆豉20克花椒3克小麦面粉5克植物油20克各适量

做法：

1.将羊肉煮至六成熟，切成长10厘米、厚5毫米、宽1.5厘米的磨刀片。

2.把豆豉先放在扣碗里，把肉片放在豆豉上面摆成梯田形状，加上调料，灌上汤，上笼蒸烂。

3.下笼后拣去葱、姜，扣在汤盘里，再拣去豆豉，将原汤加热，勾流水芡，点明油，浇在肉上即成。

蒸豆角怎么蒸几分钟最好

十分钟左右即可

食材：豆角500克、面粉、蒜泥、辣椒面、食用油、盐各适量。

做法：

1、准备1把新鲜的豇豆，适量面粉或者用玉米面也可以的，半头大蒜，少许辣椒面。

2、把豇豆的两头掐掉，有老筋也要撕掉，然后放入清水中，清洗干净，控掉水分，然后把它切成小段，装入盆中，加入适量的盐，1勺油拌均匀。

3、加油是为了蒸出的豆角色泽翠绿不发黄，可以避免豇豆在蒸的过程中水分大量流失，再分次加入适量面粉。

4、让每段豇豆尽量均匀地裹上一层面粉，一根一根地非常松散就可以了，大家不必加面粉太多，否则会影响到豆角的口感，薄薄一层就好。

5、将拌好的粉豆角放入蒸屉中，大火烧开蒸锅内的水，大火蒸上10分钟，喜欢脆的蒸8分钟就好了。

6、蒸好的豇豆放在盆子里，趁热用筷子挑散，5个蒜粒捣成蒜泥，蒜泥放入豇豆上，再加点辣椒面，然后烧点热油，淋在蒜末和辣椒面上，把蒜香和辣椒的香味散发出来。

7、盐就不用再加了，第二步的时候豇豆加过盐了，避免太咸，用筷子拌匀装盘即可。

蒸面豆的做法

主料：

扁豆250克（紫）

辅料：

蒸肉米粉30克

甜面酱1勺

腐乳汁2勺

牛肉酱1勺

生抽2勺

料酒1勺

白砂糖1小勺

香油1勺

姜1片

蒜瓣1个

做法：

步骤1.紫扁豆用水冲一下

步骤2.去头尾和2侧的筋

步骤3.放入水中煮开后，继续煮至熟，其实还要蒸制，不熟也可以的

步骤4.姜、蒜都切成细末

步骤5.取一小碗放入姜、蒜末、料酒、腐乳汁、甜面酱、生抽、砂糖、香油

步骤6.搅拌均匀成酱汁备用

步骤7.煮好的扁豆捞出

步骤8.加入调好的酱汁

步骤9.搅拌均匀

步骤10.加入蒸肉米粉

步骤11.搅拌均匀

步骤12.放在电饭煲的蒸架上（下面煮饭）

步骤13.开始正常煮饭程序，时间到即可

关于牛肉蒸扁豆的配方到此分享完毕，希望能帮助到您。

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