牛肉萝卜需要焯水么萝卜炖牛肉萝卜要焯水吗-菲力牛肉网

牛肉萝卜需要焯水么萝卜炖牛肉萝卜要焯水吗

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉萝卜需要焯水么的问题，以及和萝卜炖牛肉萝卜要焯水吗的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

萝卜炖牛肉萝卜要焯水吗

萝卜不用焯水的。

这个菜用砂锅炖味道还要好，带上你的米饭来吃饭。✅食材：牛肉800克，白萝卜1个，料酒1勺，酱油2勺，蚝油1勺，花椒粒，八角1个半，香叶2片，干辣椒5个，葱，姜片，白糖1勺，豆瓣酱1勺，辣椒油1勺✅做法：1⃣️、牛肉和萝卜切大块，牛肉冷水下锅放入一勺料酒和几片姜焯水10分钟捞出。2⃣️、锅中热油。放入花椒粒，八角，香叶煸香，加入葱姜，一勺豆瓣酱，辣椒油一勺，加入牛肉块翻炒几下3⃣️、加入酱油2勺，蚝油1勺，白糖1小勺翻炒均匀后加热水，盖住煮开后加入一勺盐炖45分钟以上，打开加入萝卜再炖20分钟就好了！这道菜好下饭，也适合坐火锅汤底，快尝尝吧！

萝卜炖牛腩萝卜要焯水吗

要焯水。

首先要把牛腩先过水（即出血水，控水）再炒，炒香以后捞起，加配料用瓦煲或铁锅来炖个把小时然后下白萝卜再炖二十到三十分钟那才叫好吃，或者高压锅炖。不要放酱油！

准备食材，牛腩肉和白萝卜。刚做好牛腩煲，满屋子都香了，牛腩炖白萝卜，汤非常清甜，白萝卜炖牛腩，好吃！

炖牛肉要不要焯水(胡萝卜炖牛肉要不要焯水)

1、炖牛肉的时候是需要焯水的。有人认为在炖牛肉之前焯水，会导致牛肉口感变柴，其实这是没有掌握好方法的缘故，在焯水的时候应该用冷水下锅煮，这样才能将牛肉内部的血水给煮出来，焯过水之后牛肉表面有浮末要用热水清洗，防止遇冷收缩，影响鲜味。

2、把牛肉的水挤出来，然后放在盆中，用酱料腌制后放一个晚上，这样的牛肉炖出来里外都入味了。一般用的味料有豆瓣酱、料酒、生抽，用手抓人方式帮助入味。腌牛肉的味料汁不要倒掉，因为一个晚上的腌制，汁水里也融入了牛肉的味道，需要继续用来做底味。炒糖色的做法不难，但是要注意火侯，火候不到，糖色太浅；火侯过了，容易发苦。

关于牛肉萝卜需要焯水么，萝卜炖牛肉萝卜要焯水吗的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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