牛肉丸子炸几次才熟透？怎样做炸牛肉丸子
大家好，牛肉丸子炸几次才熟透相信很多的网友都不是很明白，包括怎样做炸牛肉丸子也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉丸子炸几次才熟透和怎样做炸牛肉丸子的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
为什么脆炸牛肉丸要蒸熟以后才上浆炸
脆炸牛肉丸的半成品是把牛肉剁烂，加入精盐、食粉、水分进行腌制，使其肉质不韧。但是，这样一来，就会使牛肉丸所含的水分增多，如果直接用于生炸，油温就难于掌握.因为炸时一般是浆先熟，肉料后熟，所以等肉料熟时，肉丸外面的脆浆已经超熟而变成焦黑色.如果将牛肉丸蒸熟后再上浆炸，就容易掌握好火候和油温.油温一般可控制在六成滚左右，这时的油温约为摄氏一百七十至一百九十度.如果油温过高就容易炸焦。同时在上浆和下镬的操作.上也要加以注意.一般要求上浆要上得均匀，不能一边厚一边薄，更不能露出肉料.由于光滑的脆浆在下油镬时会往下坠，因此，脆浆牛肉丸下油镬时要动作迅速，翻身定形，否则会使浆厚的一面沉，浆薄的一面浮，炸起的牛肉丸两面的光滑度和色泽就会不一致。
炸牛肉丸子的技巧 需要怎么炸
1、使用花椒和八角水。很多人可能会在制备肉馅儿的时候直接用生姜或者加入一些料酒来起到去除腥味的作用，其实这样效果并不是很好。想要去除腥味，大家不妨使用花椒和八角水。
2、不要加入葱花和酱油。在腌制肉馅的时候，牢记有两样东西最好不要加入的，第一样就是葱花。因为加入葱花以后，在炸肉丸的过程中葱花是很容易被炸糊，这会影响到肉丸子的口感。
3、要复炸一遍。在炸肉丸子的时候，有很多人发现自己炸出来的肉丸子并没有外酥里嫩的口感，这是因为很多人都选择只炸一遍，所以炸出的肉丸子不酥脆。
怎样做炸牛肉丸子
怎样做炸牛肉丸子
料
牛肉700克
红薯粉500g
盐12克
鸡精5
料酒1勺
花椒末12g
鸡蛋2个
姜4块
炸牛肉丸子的做法
牛肉用机器搅碎，姜切末
请点击输入图片描述
加入盐、鸡精、花椒粉、料酒、姜末腌制20分钟
请点击输入图片描述
红薯粉用温水化开，加入牛肉里，开始搅拌，搅拌过程中湿可以加红薯粉，觉得干可以加水
请点击输入图片描述
加入两个鸡蛋，用手顺时针搅拌，搅拌到肉粉均匀，拍打一下有弹性时就好了，放过醒30分钟
请点击输入图片描述
灶上放油锅，油温5,6成热的时候就可以开始放丸子了，用虎口挤出来，再借助一个小勺丢入油锅
请点击输入图片描述
丢完一锅腾出手来拍了个视频，丢的时候可以用中火，丢完转大火，要用筷子不停翻拌以免受热不均匀
请点击输入图片描述
炸至金黄就可以出锅了，丢完一锅期间大概需要等6、7分钟左右，
请点击输入图片描述
可以开吃啦，热的时候最好吃，凉了也可以做成丸子汤
请点击输入图片描述
小贴士
这个配方里有两个等待的时间，一个是腌肉时的30分钟（只能多不能少了），一个是把肉和粉揉均匀后的醒面，也是同样不能省了。牛肉丸子的香味来源于姜和花椒末，放的时候不要吝啬哦😊
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉丸子炸几次才熟透和怎样做炸牛肉丸子问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。
牛肉丸子炸几次才熟透？怎样做炸牛肉丸子相关推荐
-
营养牛肉丸子的做法，牛肉丸子的制作方法及配方
大家好，今天来为大家解答营养牛肉丸子的做法这个问题的一些问题点，包括牛肉丸子的制作方法及配方也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
-
营养牛肉丸子汤的做法 牛肉丸子汤怎么做好吃窍门
很多朋友对于营养牛肉丸子汤的做法和牛肉丸子汤怎么做好吃窍门不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
-
猪油能不能养牛肉丸子，怎么炸牛肉丸子
大家好，猪油能不能养牛肉丸子相信很多的网友都不是很明白，包括怎么炸牛肉丸子也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于猪油能不能养牛肉丸子和怎么炸牛肉丸子的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
-
怎么自制儿童营养牛肉丸 宝宝牛肉丸子的做法
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于怎么自制儿童营养牛肉丸和宝宝牛肉丸子的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享怎么自制儿童营养牛肉丸以及宝宝牛肉丸子的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来...
-
溧水哪里可以养牛肉的(糯米丸子怎么做的啊？)
这篇文章给大家聊聊关于溧水哪里可以养牛肉的，以及糯米丸子怎么做的啊？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
-
汆牛肉丸子怎么养牛肉(汆牛肉丸子用哪的肉好)
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于汆牛肉丸子怎么养牛肉和汆牛肉丸子用哪的肉好的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享汆牛肉丸子怎么养牛肉以及汆牛肉丸子用哪的肉好的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来...
-
小孩营养牛肉丸怎么吃才好(牛肉和虾可以做成丸子给宝宝吃吗)
大家好，今天小编来为大家解答小孩营养牛肉丸怎么吃才好这个问题，牛肉和虾可以做成丸子给宝宝吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
-
小孩营养牛肉丸怎么做才好吃，宝宝牛肉丸子的做法
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于小孩营养牛肉丸怎么做才好吃和宝宝牛肉丸子的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享小孩营养牛肉丸怎么做才好吃以及宝宝牛肉丸子的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下...
-
小孩营养牛肉丸怎么做好 宝宝牛肉丸子的做法
大家好，如果您还对小孩营养牛肉丸怎么做好不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享小孩营养牛肉丸怎么做好的知识，包括宝宝牛肉丸子的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
-
小孩吃的营养牛肉丸子？婴儿辅食牛肉丸的做法
其实小孩吃的营养牛肉丸子的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解婴儿辅食牛肉丸的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享小孩吃的营养牛肉丸子的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！