儿童版卤鸡腿牛肉做法简单？鸡腿卤多久
其实儿童版卤鸡腿牛肉做法简单的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鸡腿卤多久，因此呢，今天小编就来为大家分享儿童版卤鸡腿牛肉做法简单的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
自己在家卤鸡脚怎么卤
我家孩子有12岁了，他特别喜欢吃卤鸡脚，但是每次都是去超市买那种已经包装好的，然后回家蒸一下就好的那种食物。后来我想那样经常吃肯定有点不卫生，吃多了对身体也有坏处，所以我想自己在家里做卤鸡脚给孩子吃，那样健康又卫生，但是我不知道卤鸡脚究竟是如何让做出来的，所以求解答？
材料
棒棒鸡腿3支，葱段15公克，蒜仁3颗，姜片10公克，八角2粒，草果1颗，酱油150㏄，酱油膏30㏄，冰糖10公克，胡椒粉少许，五香粉少许
做法
1.棒棒鸡腿洗净，放入滚沸的水中汆烫，捞出后冲冷水备用；蒜仁拍扁备用。
2.热锅，倒入1大匙沙拉油烧热，以中火爆香葱段、作法1蒜仁及姜片，至呈微焦状。
3.于作法2锅中倒入所有调味料，煮至滚沸后放入作法1棒棒鸡腿，再次滚沸后转至小火，煮约15∼20分钟后熄火，浸泡约15分钟即可。
而且我还知道了卤鸡腿是专为儿童设计的，根据儿童和幼儿的牙齿未出齐、稚嫩、换牙，如果吃成人版的鲜美的，有嚼劲的肉，孩子有可能出现以下3种情况：
1、不消化，纤维太粗了；
2、牙齿缝里塞满肉的粗纤维经络等；
3、咬不动，成人的牙齿数量多，且成熟，可以很好的撕裂食物和咀嚼食物，所以肉不用煮的很烂就可以吃的很美味且消化的很到位了，而儿童不同。
针对以上特殊情况，我将卤鸡腿略微改良了下，就很适合儿童们吃了。
这里用到了电饭煲，1是方便所有人的制作，2是因为电饭煲加热慢，焖煮时间长，食物容易在保留汤汁的情况下就炖的酥烂了，这样口感不但酥软而且很水润。一点都不干柴。
其次不同点子瑜配料上，在此，我只采用了普通的葱姜料酒和酱油。没再添加其他的增香增鲜的调味品。这样可以有效的保留食物的原汁原味，也可以不让孩子过多的摄入香辛料、谷氨酸钠等。让孩子健康的成长！
从营养角度说，红烧的东西毕竟有酱油，不要每天给孩子吃红烧菜哦。我们家也是难得吃吃的。
如果大人自己吃，想要再改进该怎么做？
说实话，这样炖出来的卤鸡腿已经相当的美味了！如果您不想跟孩子一样屈于原味的话，您还可以添加：辣椒、花椒、大料等香辛料，也可以适当放点糖、味精等再提提鲜，更可以倒到锅中开大火加汤汁收干！鸡肉吃起来会更紧实！更有口感！
通过这次儿子生病，我也长了一件本领，就是做卤鸡腿，而且儿子说我做的比小明妈妈做得好还，我听了也特别开心。现在儿子身体健健康康的，我觉得我的生活又圆满了。他是我精神的支柱。看着他一天天长大，我觉得他就是我生命
卤过牛肉的卤水还能用来卤鸡或肉吗
可以。要拣出调料，用纱布滤净杂质，将汤盛于搪瓷缸、陶瓷的或玻璃罐内，晾凉后放在电冰箱内保存。第二次卤鸡、肉时，取出倒在锅中，放鸡或肉加第一次用的调料(用量减半)，再添适量清水(水量依老汤的多少而定，但总量要略多于正常量)。炖熟后，依前法留取汤汁即可。如此反复，得到的汤就是“老汤”。如此反复使用多次后，芳香物质越丰富，香味越浓，鲜味越大，卤出的肉食味道极美。也可以卤素食。
鸡腿卤多久
由于鸡翅上的鸡脯肉相对性更多一些，因此鸡翅的服用使用价值也是较为高的，而且针对钟爱吃鸡腿的人而言，想来都早已产品研发出了很多不一样的吃鸡腿的方式。而熟肉制品也是遭受很多人钟爱的一种特色美食，卤鸡腿便是在其中大家相对性于较为喜爱的一种。今日则要实际来学习培训一下卤鸡腿更为纯正的作法。
作法之一
1、原材料：鸡翅500克。辅材：食用盐15克，老冰糖2一小块，生抽两勺子，八角3粒，麻椒8粒，八角茴香1块，小辣椒3个、姜片、葱、米酒、鸡精适当。
2、原材料解决：
清理干净鸡翅后放到冷水中泡15分钟，目地是浸取鲜血防止生产加工后有腥味儿。
3、作法：
锅中添加适量的水烧开后添加除鸡精之外全部的辅材烧3分钟搅拌后放进鸡翅，煮时间在20分钟上下时添加鸡精再次煮5--10分钟火灾收汤。关闭火闷制15分钟后就可以盛出服用。
作法之二
原材料：廖排骨萃取卤料一包，鸡翅
作法：
1.鸡翅去翎毛，洗干净。
2.放进沸水中煮2分钟除鲜血，去白沫子，捞出控干。
3.撕掉廖排骨萃取卤料包装袋后，灌水加温，味儿淡了可加多卤料。
4.鸡翅入卤汁火灾烧开，中文火煨三十到五十分钟。
卤鸡腿正在加载卤鸡腿
5.熄火，让鸡翅在卤汁中侵泡1钟头，充足进味。
温馨提醒：
1.卤料应用越长味儿越香。
2.应用后的卤料能用来做菜、煮面条或做为火锅汤底味儿更优。
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