冷盘牛肉的调料有哪些，牛肉冷盘的做法
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于冷盘牛肉的调料有哪些，牛肉冷盘的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
牛肉冷盘用什么部位的牛肉
牛肉冷盘儿用什么部位的牛肉？做冷盘儿最好选用腱子肉，因为腱子肉烀熟后切成片全是时花，吃起来也比较软乎。
怎样制作五香冷盘牛肉
步骤
1
主料，牛腱肉一条，冲洗后分四段
2
辅料图
3
牛腱肉入冷水锅
4
加入辅料们
5
生姜切片后也加入
6
加入料酒，我用的是绍兴加饭酒
7
大火煮开，撇去浮沫
8
至汤汁干净转中火盖盖炖煮，期间不时推一推牛腱肉，防止粘锅
9
大约半小时后加老抽这么两大勺，并加两茶匙食盐
10
转小火盖盖一直炖煮了有一个多小时过火焖着，过一会儿再开火炖，直到牛肉用筷子可以轻松插入，再关火焖着
11
吃前，捞出牛肉架在两根筷子上沥一沥汤汁
12
看好纹理，横向切片后装盘即可。
牛肉冷盘的做法
冷盘牛肉的做法步骤
主料：
牛肉适量
葱姜蒜适量
洋葱适量
黄瓜适量
彩椒适量
柠檬适量
酱油，盐，糖，胡椒粉适量
1.牛肉大块加葱姜蒜胡椒粉煮熟
2.菜椒，黄瓜，洋葱加盐蒜泥，酱油，糖，醋做凉拌，铺底。3.牛肉捞出晾晾切片，铺在凉菜上，用蒜泥洋葱酱油糖柠檬汁做酱料撒在牛肉上，最后撒点芝麻。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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