麻辣牛肉酱都可以炒什么菜？四川麻辣面肉酱的做法-菲力牛肉网

麻辣牛肉酱都可以炒什么菜？四川麻辣面肉酱的做法

大家好，今天小编来为大家解答麻辣牛肉酱都可以炒什么菜这个问题，四川麻辣面肉酱的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

四川麻辣面肉酱的做法

用料

青尖椒3个，红尖椒3个，猪肉馅250克，姜2片，香葱2根，蒜2头，生抽2勺，白糖半勺，盐1小勺，蚝油1勺。

做法

1、葱姜蒜切成末，青红椒切碎。

2、锅中多放点油，下肉末炒至变色，加入葱姜末炒出香味，加入生抽翻炒上色，加入蒜末、青红椒碎炒匀，加盐、糖、蚝油炒匀

3、晾凉后装瓶，放冰箱密封冷藏，一周内吃完。

麻辣面肉酱的做法及配方

食材:

五花肉适量、洋葱半个、辣椒2个、甜面酱1勺、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、酱油1勺、糖1勺

四川辣椒肉酱的正宗做法:

1、先来绞肉，五花肉切小块儿后加点姜末打成肉馅儿；

2、再来切半个洋葱，切成小碎丁就行，爱吃辣的再来2个辣椒，也切成碎丁；

3、起锅热油，我们先把洋葱和辣椒加起来翻炒，炒出香味儿把猪肉加进来；

4、炒到肉末发白的时候我们就可以调味儿了，一勺甜面酱、一勺豆瓣酱、一勺蚝油、一勺酱油，再来一勺糖，翻炒均匀后再加一小碗水盖上煮一会儿；

6、汤汁收完以后关火撒上一把葱花，翻拌均匀后肉酱就做好了。

麻辣米线豆腐干臊子怎么炒

1、准备需要的食材：豆腐干、豆腐皮、海带丝、青菜、油炸花生米。

先把豆腐干切成条，再全部切成小丁，这里切的豆腐干主要是用来做肉酱用的。

把豆腐皮切丝备用，再切点葱花和生姜末。

2、锅里倒入多一些的油，油热以后把切好的豆腐干倒进去，用中火炸。

一直把豆干炸至颜色金黄色的时候控油捞出来

3、下来把锅烧热后，往炒锅里倒入油，再倒入提前剁好的肉末进去翻炒。

把肉炒至颜色发白的时候，加点料酒去腥味。

然后加入葱花和生姜末翻炒，炒出里面的香味。再加入一勺豆瓣酱和一小块火锅底料翻炒，炒出里面的红油。

然后倒入刚才炸过的豆腐干进去翻匀，加入生抽，再加入一勺十三香、一勺花椒粉。翻炒均匀盛入碗里备用。由于前面加了豆瓣酱、火锅底料、生抽都是咸的，这里就不加盐了。

这个肉酱就做好了，味道特别的香，这个肉酱可以说是麻辣米线的灵魂。肉酱可以一次多做一些，放冰箱里冷藏保存。做好的肉酱不光能吃米线用，也可以拌面条，或者加馒头吃，都非常不错。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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