韩式酸辣牛肉？泼肉做法-菲力牛肉网

韩式酸辣牛肉？泼肉做法

各位老铁们好，相信很多人对韩式酸辣牛肉都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于韩式酸辣牛肉以及泼肉做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

黎叔川菜红烧牛肉做法

1.牛肉斩成3厘米大小的块，姜拍破，豆瓣酱斩细，用少许水调散。

2.牛肉飞水，下油锅加老姜炒干表面水汽（注意是炒不是炸），炒时加入高度白酒和胡椒粉去腥味。

3.锅中入少许底油，下豆瓣酱，小火炒香出色。下入牛肉，加水，香料包（八角，桂皮，香叶，草果，小茴香，白蔻，砂仁，丁香，陈皮，芫荽子，干红花椒），盐，糖（少许和味），味精，鸡精，胡椒粉，料酒，大火烧开转小火，烧两至三个小时即可。

4.如果添加土豆，将土豆切块飞水过油炸干表面。牛肉烧好后，下入土豆，小火慢烧20分钟即成。

泼肉做法

主料：牛肉(后腿)200克

调料：香菜25克,小葱25克,盐4克,辣椒油40克,花椒粉2克,醋20克,味精3克,生抽20克,鱼露8克

酸辣牛肉的做法：1.牛腿肉洗净，入沸水锅内氽去血腥味，捞出；

2.锅内加清水放入牛腿肉，煮沸，去浮沫，加盖用小火煮透，起锅晾凉，切成薄片；

3.香菜、小香葱洗净切粒，碗内加入盐、熟油辣椒、花椒粉、醋、味精、生抽、鱼露调成味汁，待用；

4.盘内放入牛肉片，摆成桥梁形，撒上香菜粒，将碗内调好的味汁浇在牛肉片上即成。

酸辣牛筋怎么做

主料：牛蹄筋250克，辅料：香菜25克，调料：小葱20克，盐4克，生抽20克，醋25克，花椒粉2克，味精3克，辣椒油40克，白皮大蒜20克做法

1.熟牛蹄筋除尽油膜，用刀切成薄片；香菜、小香葱分别洗净，小香葱切花，香菜切段；大蒜剁细末；

2.碗内加入盐、生抽、醋、花椒粉、味精、熟辣椒油、蒜末调成味汁待用；

3.圆盘内放入香菜段、小香葱花、牛蹄筋片，摆成馒头形，将碗内调好的味汁浇在牛蹄筋片上即成。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的韩式酸辣牛肉和泼肉做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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