湖南版的牛肉炒苦瓜爷俩炒苦瓜最好吃的做法-菲力牛肉网

湖南版的牛肉炒苦瓜爷俩炒苦瓜最好吃的做法

其实湖南版的牛肉炒苦瓜的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解爷俩炒苦瓜最好吃的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享湖南版的牛肉炒苦瓜的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

爷俩炒苦瓜最好吃的做法

主要食材

苦瓜丝250克，豆豉15克

辅料

熟草菇片10克、鲜红尖椒丝5克、鲜蒜茸5克、小葱白段10克

1..锅上火，加水烧开，下入腌过的苦瓜丝飞水去苦味，下入漏勺沥净水分。

2.锅炙好，下入油烧至五成热，下入飞水后的苦瓜丝拉油，迅速下入漏勺沥净油。

3.锅回火上，下入豆豉料、鲜蒜茸、草菇片、红椒丝、小葱段，以余油爆香，烹入绍酒，下入拉油后的苦瓜丝，淋入碗汁，旺火翻炒爆匀，淋入鸡油，出锅入盘即成。

牛肉炒苦瓜芹菜做法

苦瓜，提前切好，用盐淹30分钟，去除里面的苦味，而后用清水洗干净。

芹菜切段，掉水

牛肉，切片，用盐，料酒，鸡精，生抽，半个鸡蛋青，少许生粉，淹10分钟。

锅里倒少许油，大火快炒牛肉，而后出锅。

锅里倒少许油，把葱姜蒜炒香，倒入芹菜，炒五分熟，倒入苦瓜，快速炒30秒，在倒入牛肉。快炒30秒，调料。出锅

苦瓜炒牛肉广东做法

辅料：

牛肉200克、苦瓜1个、、豆豉1汤匙、葱姜适量、蒜6瓣、辣椒1个、食盐少许、料生抽1勺、玉米淀粉2勺

步骤：

1、苦瓜用盐搓洗干净表面，缝隙里有泥沙用刷子刷干净。苦瓜去头去尾，对半切开，去瓤去籽

2、苦瓜切成薄片，加适量的盐腌制10分钟，倒掉腌出来的苦瓜汁

3、牛肉简单清洗干净，切成薄片，加料酒和玉米淀粉腌制5分钟

4、烧一锅热开水，放入苦瓜焯水1分钟捞出来过凉水，沥干水分

5、烧热油锅，放入适量的食用油，放牛肉翻炒变色，加生抽翻炒上色，盛出来放一边

6、蒜米拍扁去皮，锅里重新放油，放入蒜米，小火翻炒出香味

7、加入焯过水的苦瓜，转大火翻炒均匀，加少量的盐调味

8、加入炒熟的牛肉，加一点豆瓣酱翻炒均匀，再撒上一些小米椒切出来的辣椒丝即可

文章到此结束，如果本次分享的湖南版的牛肉炒苦瓜和爷俩炒苦瓜最好吃的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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