如何用牛肉做粉蒸肉(牛肉粉蒸肉如何做)
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牛肉粉蒸肉做法 正宗的做法
【原料】
带皮保肋肉(或五花肉)500克,大米粉100克,青豆200克,花椒10粒,姜、葱各10克,豆腐乳水50克,醪糟汁15克,酱油1汤匙,白糖3茶匙,糖色5克。
【制作流程】:
1.将青豆淘洗干净滤干。葱、姜、花椒切成细末。猪肉刮洗干净切成9厘米长、4厘米宽、0.5厘米厚的片。
2.将酱油、豆腐乳水、醪糟汁、白糖、盐、姜、葱、花椒细末、糖色放入深碟入内拌匀,下肉片一起调和,最后放入米粉,加少许汤拌和均匀。
3.将拌和好的肉片,皮向下一片片地挨碗底摆整齐,两边再各放两片,最后将青豆倒入碟内和匀,装入肉片碗内上笼,隔水蒸约2小时至熟。吃时翻入碟内即可。
好吃牛肉粉蒸肉的做法怎么做好吃又简单
食材
主料
五花肉
500g
辅料
大米
150g
姜
适量
红糖
适量
生抽
适量
辣椒酱
适量
花椒
适量
香菜
适量
步骤
1.大米洗净,晾干。
2.锅开小火,把晒干的米和花椒一起炒。
炒到米发黄的时候关火。
3.用料理机磨成粉。
4.磨好的粉。
5.五花肉洗净,切片。
6.分别下姜末,生抽,香油,红糖,辣椒酱。
7.下米粉和一点点水。
8.用手抓匀,让每片肉都沾满米粉。
9.下高压锅蒸至上汽后二十分钟后关火。出锅撒香菜。
小贴士
磨米粉的时候,不用磨的太细,口感会更好。为了方便,超市也有米粉出售。
牛肉粉蒸肉如何做
需要提前准备好的材料包括:牛肉350克、土豆两个、大米60克、五香粉3克、辣椒酱1勺、玉米油30克、小葱适量、料酒2勺、生抽1勺、耗油少许、辣椒粉少量、姜碎适量。
1、牛肉切好,放入适量的辣椒酱,料酒,生抽,耗油,姜碎,用手拌匀,腌制半小时。
2、大米洗干净放入锅中炒黄,把大米盛出冷却。
3、然后把大米放入料理机打成粉末,与米粉,五香粉,辣椒粉倒入牛肉中。
4、放入油,拌匀。
5、土豆切块放入盘中。
6、把牛肉放入盘中,蒸熟,撒上葱花完成。
关于如何用牛肉做粉蒸肉,牛肉粉蒸肉如何做的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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