马肉和牛肉热量哪个热量高？马肉和牛肉哪个热量高-菲力牛肉网

马肉和牛肉热量哪个热量高？马肉和牛肉哪个热量高

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牛肉和马肉哪个营养价值高

实际上，马肉无论在营养上还是健康程度上，都要比牛肉好，因为科学研究表明马肉中含有更少的脂肪和更多的蛋白质，不仅如此还含有人体内必需却又无法自己生成的氨基酸。因此如果单从肉品的营养价值来看，马肉应该成为比牛肉更受欢迎的肉类，但这种情况很罕见，笔者认为这种现象背后存在两种原因，分别是经济效益因素和人类情感因素。

先来说说人类情感因素，人类文明的发展离不开马的帮助，在工业革命之前马都是主要运输劳动力。由于成年之后的马匹普遍有着比人类高大和结实的身体，因此它们往往能够胜任很多运输任务。人们在运输货物的时候需要用到马，在打战的时候也需要骑马冲锋陷阵，世界上很多具有传奇色彩的游牧民族就是在马背上打下了自己的王国。对于长期和马匹接触的将士来说，马已经成为了他们人生的朋友。

即使它们不会说话，这也不妨碍它们和人类产生共鸣的情感。对于依赖马匹运输货物的商人来说，马就是他们维持生计的重要工具，因此在一定程度上也对这种动物产生了信任和依赖。然后再来谈谈马的经济效益，马肉虽然能吃，但是根据吃过的人描述，马肉吃起来的味道和野山羊差不多，谈不上鲜美。其次，如果将马作为一种提供肉类产品的牲畜，那么它能给人类带来的经济效益就会大大降低。

因为马无法高效地将食物转化成自身的肉，这与它们自身的消化能力有关。同样提供100斤草进行喂养，牛和羊吃了之后可能可以长出1斤肉，但是马只能长出半斤肉甚至更少。而如果让马匹承担运输的工作，它们可以一生都为人类服务，跋山涉水，而人类所需要提供的只是水和食物。相比之下，后一种利用马的方式更具有经济效益，这也是人类很少吃马的第二个主要原因。

牛肉和马肉哪个更营养

牛肉（图片一）和马肉（图片二）哪个更营养?

答案是：牛肉更营养，补血功效强！

一、先说说牛肉吧，在中国，牛肉是仅次于猪肉的第二大肉类食品.牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，老人，青年，小孩都可食用.牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效.特别是体力劳动者和运动员，在繁重的劳动或激烈运动前后最适宜的食物就是牛肉.它能及时补充身体的消耗，尽快恢复体力.孩子在生长，发育期多食牛肉能明显增强体质，强壮体魄.

牛肉分为黄牛肉和水牛肉.水牛肉性凉，黄牛肉性温，因此以食用黄牛肉为佳，而且黄牛肉补而不燥，不易上火，适合所有人群.牛肉的纤维组织较粗，不易烧烂，再好的食物烧不烂就不容易消化，进入人体内只能增加胃肠的负担.所以，牛肉一定要炖烂，烧烂后再吃，其营养成分才能被全面吸收.

对于身体虚弱的人，吃牛肉对增强体质很有帮助.可以将牛肉烧好后放凉在放入粉碎机打成糊状，再与稀饭共煮10分钟.每天吃，这样的牛肉稀饭可以帮助老人及久病的人调养脾胃，补血，补肾.牛骨髓补血效果好，可以将牛骨打碎，再加入红枣一起炖汤，能补血、补肾，还可以加入山药，核桃仁、枸杞一起炖汤，补血，强筋骨，暖肠胃.

二、说说马肉性寒，上面有提到，水牛肉性凉，由此可辨别了牛肉好，食用人群广.马肉食用人群在游牧民族蒙古，食用多，一般也是吃牛肉，马跑的快，是唯一蒙古交通工具.所以不是食物缺失，一般不吃.

马肉还有药用价值，不是鸡、鸭、猪、牛肉产量大，马肉在烹饪过程中，会散发恶臭味，狠多人不太喜欢吃马肉.

大家还是吃牛肉更营养

马肉和牛肉哪个热量高

马肉和牛肉本身就是两种不同的肉质，在平时人们经常可以吃到的就是牛肉，这是属于一种比较家常的菜肴，做法上面相比马肉也是会更加简单一些，而且牛肉当中含有的热量，膳食纤维和矿物质要更加丰富多彩，肉质吃起来会更加鲜嫩，熬煮起来的时间比较短，所以人们会更爱吃牛肉。

牛肉和马肉的区别

牛肉（拼音：niúròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。

阉牛和小母牛肉质相似，但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬，常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养

的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

中医认为：牛肉补脾胃，益气盘，强筋骨。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。

①《别录》："主消渴，止泄，安中益气，养脾胃。"

②《千金·食治》："止唾涎出。"

③《本草拾遗》："消水肿，除湿气，补虚，令人强筋骨、壮健。"

④《滇南本草》："水牛肉，能安胎补血。"

⑤《韩氏医通》："黄牛肉，补气，与绵黄芪同功。"

【用法与用量】内服：煮食、煎汁或入丸剂。

【中药选方】①补诸虚百损

：黄犍牛肉(去筋膜，切片，河水洗数遍，仍浸一夜，次日再洗三遍，水清为度，用无灰好酒同入坛内，重泥封固，桑柴文武火煮一昼夜，取出如黄沙为佳，焦黑无用，焙干为末，听用)；山药(盐炒过)，莲肉(去心，盐炒过，并去盐)、白茯苓、小茴香(炒)各四两，为末。每牛肉半斤，入药末一斤，以红枣蒸熟去皮，和捣丸，梧子大。每空心酒下五十丸，日三服。(《乾坤生意》返本丸)

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