牛肉和猪肚能一起煮吗?猪肚牛肉可以一起炖吗
• 阅读 14• 作者 七濑喜兰
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牛肉猪肚怎么做好吃
食材
猪肚3个、牛肉200克,红青椒各1只,葱、姜、蒜、香菜,花椒、八角、桂皮,香叶、盐、老抽、料酒各适量
做法:
1、将猪肚用盐和面粉反复清洗,直到猪肚上没有粘液;牛肉洗净切块
2、高压锅注入清水,倒入洗好的猪肚,牛肉调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶,上汽后压13分钟;
3、捞出煮好的猪肚,牛肉再用清水冲洗干净,斜刀切片装盘待用;
4、锅内倒入油,将辣椒、葱、姜、蒜爆香,倒入猪肚、牛肉、香菜翻炒片刻即可
猪肚牛肉可以一起炖吗
可以一起炖,猪肚一个仔细的清洗干净,切成小块,放入锅中,用热水煮3到5分钟,去掉猪肚的腥味。
捞出控干水分,牛肉500克,切成小块放入冷水中浸泡,泡出血水。捞出备用。
锅热放葱姜蒜爆香,倒入牛肉翻炒片刻,放入猪肚,烹入料酒,加热水,没过食材,加葱段,姜块,八角,大料,香叶,老抽。小火炖煮,炖到肉烂,加入海鲜酱油,食用盐收汤即可食用。
牛肉肚包肉做法
材料:猪肚450克,牛肉(瘦)100克
做法:
1.将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出;
2.锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂
3.再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫
4.待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要;
5.再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成。
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