火锅牛肉丸子烧香菇(香菇牛肉丸子的做法窍门)-菲力牛肉网

火锅牛肉丸子烧香菇(香菇牛肉丸子的做法窍门)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于火锅牛肉丸子烧香菇，香菇牛肉丸子的做法窍门这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

香菇牛肉丸子的做法窍门

清蒸干香菇牛肉丸的做法步骤

1.干香菇提前洗净泡发。

2.姜切末，香菇泡发后切碎。

3.牛肉洗净后切末加入姜、盐、料酒、生抽、淀粉、碎香菇以及适量清水腌制三个小时。

4.挤出丸子的形状放进盘里。

5.入蒸锅，水开后再蒸十五分钟出锅，撒上葱花装饰。

小贴士

1.捏肉丸的时候用水把手弄湿就不会沾手。

2.蒸出来的汤汁十分鲜美，不要倒掉哦，喜欢浓稠的可以把汤汁加淀粉煮开勾芡。

香菇中含有丰富的维生素，其中维生素D含量很高，所以比较适合小孩和老年人食用，可以很好的促进人体钙质的吸收。

另外，它还含有一种叫维生素B12的维生素，含量比肉类还高，而它具有预防贫血，改善神经的功能。同时，它还含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁等营养成分。

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

香菇牛肉丸子汤的做法是什么

香菇牛肉丸子汤

材料：

牛肉馅200克（最好是用牛肉自己剁成馅）蛋白一个、西红柿一个、木耳6朵、香菇6朵、胡萝卜半根、葱末适量、盐胡椒粉适量、热水（高汤更好）香油食用油适量

做法：

1、肉馅放在盆中，放入少量盐胡椒粉蛋白香油葱末

2、顺着一个方向搅打，直到上劲儿为止（上劲就是看出有纹理并开始有些筋道）。烧开一锅水把肉弄成丸子，下锅中，丸子漂起来就可以捞出沥水备用

3、胡萝卜切薄片，西红柿切块，木耳和香菇提前发好，木耳撕成小朵，香菇去蒂，横切花纹。锅内放少量油，烧至6分热，把这些都放入翻炒。

4、翻炒至西红柿有点软烂，倒入热水，再把牛丸子倒入，煮开锅后放入胡椒粉和盐，再淋上香油即可

牛肉火锅的做法

用料：酱牛肉150克、白菜100克、茼蒿50克、香菇2朵、洋葱半个、火锅丸子120克、方便面1包、豆瓣酱1勺、辣椒酱1勺、生抽1勺、大葱1段、高汤2碗。

步骤：

1、准备好自己想吃的准备好自己喜欢吃的食材。

2、白菜清洗干净切成块，茼蒿清洗干净切成小段，香菇清洗干净切花刀。

3、买来的丸子类冲洗一下，酱牛肉切块。

4、洋葱切丝，葱切薄片。

5、锅中加入适量花生油烧热，放入葱花洋葱丝翻炒均匀。

6、加入豆瓣酱，辣椒酱中小火炒出红油，加入一勺生抽翻炒均匀。

7、加入高汤煮开，放入酱牛肉煮3分钟。

8、加入香菇和丸子类煮2分钟。

9、加入面饼煮2分钟（根据自己想吃面的软硬程度定时间）。

10、最后加入白菜和茼蒿煮熟即可。

11、成品图。

以上内容参考百度百科-牛肉火锅

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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