黑胡椒小粒牛肉，黑胡椒牛肉粒该怎么选购-菲力牛肉网

黑胡椒小粒牛肉，黑胡椒牛肉粒该怎么选购

大家好，今天来为大家分享黑胡椒小粒牛肉的一些知识点，和黑胡椒牛肉粒该怎么选购的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

黑胡椒牛肉粒怎么做

黑椒牛肉

做法一

材料

牛里脊肉，黑胡椒，洋葱，青蒜，红辣椒，姜，鸡蛋清(或淀粉)，蚝油

做法

1.牛肉切薄片，用盐，料酒，蛋清(或淀粉)抓几下备用

2.姜切片，洋葱，红辣椒，青蒜切段

3.热锅下油，暴香姜片，洋葱，红辣椒，青蒜，放入牛肉略炒，再放蚝

4.油，酱油，黑胡椒用大火快速拌炒，最后用淀粉勾芡即可出锅

做法二

材料

牛肉，洋葱丝，菜油，黑胡椒，苏打粉，蛋清，淀粉，鸡精，盐，酱油，老抽，料酒

做法

1.将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。

2.拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。

3.畏好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。

4.炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。

做法三

牛霖肉，是牛的后腿上部连着腰的那块肉，比较嫩，适合炒着吃。

香味四溢，牛肉滑嫩，黑胡椒炒，比较下饭开胃。

材料

牛霖肉400克，青椒2个，洋葱少量，姜，蒜，黑胡椒粉，盐，郫县豆瓣，鸡蛋1个，生抽，白糖

做法

1、牛霖肉切片，青椒洋葱切块。

2、把郫县豆瓣斩碎，倒入牛肉片，加入盐和黑胡椒粉、鸡蛋清拌匀腌制30-60分钟。如果不着急早上腌，晚上炒也可以，放入冰箱里。

3、热油煸香姜和蒜，加入洋葱翻炒，蛋黄放到边上煎熟。

4、加入牛肉片，炒制变色，再加入黑胡椒粉。

5、炒到牛肉变色，加入生抽和白糖。

6、盛盘就可以吃了。

小诀窍

1、牛霖肉炒着吃比较嫩。

2、牛肉加入腌料用鸡蛋清腌制，炒的时候会比较嫩。

3、胡椒粉最好用研磨棒，现吃现磨比较香。

4、不加生粉是为了减少热量的吸收，可以用生粉加鸡蛋清腌制。

胡椒牛肉粒的做法窍门

主料main

牛肉300克黑胡椒1克杏鲍菇1个3人份

辅料others

蚝油3勺生抽1茶匙小葱1颗干红辣椒3粒玉米油2茶匙盐1克

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创建时间：2018-04-16

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牛肉中含有着丰富的锌，它具有帮助人体增强免疫力的作用。这是由于它能促进白血球的生长，进而帮助人体防范病毒、细菌等有害物质，而且牛肉还是人体补充锌的重要来源。从中医角度来说，牛肉性温而不燥，具有补肾壮阳、驱寒、温补气血的功效，因此冬季适当吃些牛肉，可以缓解这些症状，既可以御寒，又有很好的滋补作用。冬季养生常吃牛肉，不仅有御寒的作用，还能防治感冒。

黑胡椒牛肉粒的做法

步骤step

牛肉切成等量的小丁。

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杏鲍菇切成等量的小丁。

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牛肉粒放入深碗中，放入蚝油2茶匙，生抽1茶匙，黑胡椒适量。

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拌匀腌制30分钟左右。

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锅中放油小火加热，放入牛油煸炒出油。

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