红烧肥肠牛肉在哪学？牛大肠的做法王刚
这篇文章给大家聊聊关于红烧肥肠牛肉在哪学，以及牛大肠的做法王刚对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
红烧肥肠和红烧牛肉用高压锅压多长时间正好？
肥肠飞水冲洗干净，添没过肥肠的温水；上汽12分钟，直接放掉气，开盖即可（前提是肥肠洗的够干净）。或者上汽8分钟，关火焖至没有气压。牛肉切略大于指甲的块（红烧应该先改刀，用大块熟肉改小块，口感不好），25分钟就好；或者上汽20分钟，焖至没有气压。（对了；牛肉也是先飞水，压制时添温水。还有就是焖制时间，和你添水多少有关系。水越多保温性越好，焖制时间也可以相对减少）
哪里可以学习卤水制作？
学做卤水肯定要去一家专业的地方啊，只有这样的地方你才可以学习的比较好，只有专业正规的地方你才可以学习的放心，我们这里学习的话时间也不是很长，价格也不是很贵，还是包会的，不会直到学会为止，正规的地方你也不会担心被骗的，我们这里是郑州新东方烹饪学校。
牛大肠的做法王刚
食材准备：牛肉、牛大肠、大蒜、生姜、干海椒、豆瓣、山奈、八角、白糖、老抽、盐、黄酒、陈皮、笋子。
做法
1.牛肉、牛大肠焯水
2.洗完牛肉、牛大肠沥干
3.铁锅烧干，放油，放入白糖五勺。
4.把白糖炒出糖色，至冒泡，倒入牛肉肥肠翻炒，把水汽炒干，炒的过程中放入生姜、山奈、八角、花椒、干海椒。
5.水汽炒干后放入三分之二瓶盖的黄酒，翻炒一会儿
6.放入豆瓣翻炒后放配菜（笋子）
7.糖色不够，老抽来凑。
8.咸味不够，盐巴来凑。（这两步可省略）
9.翻炒片刻之后，倒水至刚好没过，放三片陈皮，大蒜。
10.水烧开后等几分钟开小火，炖一小时左右，不够耙就再炖。
好了，关于红烧肥肠牛肉在哪学和牛大肠的做法王刚的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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