牛肉丸简单煲汤做法牛肉丸煮汤怎么做-菲力牛肉网

牛肉丸简单煲汤做法牛肉丸煮汤怎么做

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉丸简单煲汤做法，牛肉丸煮汤怎么做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉丸子汤怎么做好喝

牛羊肉我们常常吃，牛肉的吃法是许多的，能够炒着吃，还能够制成肉丸汤吃，牛羊肉中蛋白的成分是很高的，常常吃是能够推动肌肉的生长发育，对人体是有益处的，牛羊肉较为火爆的食用方法是牛肉丸子汤，牛羊肉吃起来非常细嫩，料汁喝起来较为美味，可是很多人不容易做牛肉丸子汤。

牛肉丸子汤怎么做好吃?

1、将牛羊肉清洗，切割成块，100克蒜头削皮，和牛肉入在一起用扩孔钻绞二遍，再用刀剁一遍，放进盆中，添加5克食盐，50克猪板油、白胡椒粉、鸡精、生鸡蛋搅拌均匀，放水150ml，随倒随搅，合成猪肉泥。

2、向火锅内放水烧开，用以把饺子馅揉成i20个丸于，放进沸水锅内，烧一个开，肉丸子漂起，把原汤滗出，将肉丸子放进凉水里洗掉白沫子，加入漏勺内，控净化水。

3、把胡萝F、蒜头削皮，清洗，切割成方块丁，将土豆去皮，清洗，切割成40块。

4、往锅内放进200克猪板油，烧至五成热。先把胡萝卜丁、蒜头丁放进，随着放进良姜，白胡椒粉、辣椒干，用半炒半炯的方式，将蔬菜水果炯到完善，放进羊肉汤、鸡精、食盐，调好口感，把马铃薯放进场锅煮到九完善把丸于放进，烧2个开，改微火稍煮，出锅装盆。

5、服用时，分10克，每一份放扁豆5克，牛肉丸子12个和汤，就可以。

吃牛肉的好处

1、牛羊肉含维生素b26

蛋白需要量越大，饮食搭配中所应当增长的维生素b26就越大。牛羊肉带有充足的维生素b26，可帮你提升免疫能力，提高蛋白的基础代谢和生成，进而有利于焦虑不安训练后人体的修复。

2、牛羊肉含铜

铁是造血功能务必的矿物资供应。与鸡、鱼、野兔中少得可伶的铁成分产生类比的是，牛羊肉中含有铁制。

3、牛羊肉含钾和蛋白

钾是大部分选手饮食搭配中类比欠缺的矿物资供应。钾的水准低会抑制蛋白的生成及其儿童生长激素的产生，进而影响肌肉的生长发育。牛羊肉中含有蛋白:4蛊司瘦猪里脊肉就可产生22克一流的蛋白。

4、牛羊肉含铁、镁

锌是此外一种有利于生成蛋白、提高肌肉生长的抗氧剂。锌与谷氨酸盐和维生素b26相互功效，能加强免疫系统。镁则适用蛋白的生成、提升肌肉力气，更关键的是可提升甘精胰岛素合成代谢的高效率。

5、牛羊肉含有肌氨酸

牛羊肉中的肌氨酸成分比一切其他食品都高，这使它对增长肌肉、提升力气非常合理。在开展训练的头几秒里，肌氨酸是肌肉然料之源，它能够合理补充三磷酸腺苷，进而使训练能坚持不懈得更久。

牛丸汤怎么做

潮州牛丸汤

原料：

材料：牛肉丸100克，干紫菜10克，干虾肉10克，生姜10克，葱10克。调料：花生油10克，盐8克，味精10克，白糖2克，鸡精粉5克，麻油少许。

制法:

（1）干紫菜用清水泡发，然后反复清洗至无沙。干虾肉用温水泡发，生姜去皮切丝，葱切花。

（2）烧锅下油，待油热时放入姜丝炒香，注入清汤，烧开后下干虾肉、紫菜，用中火煮。

（3）待煮至虾肉出鲜味时放入牛肉丸，调入盐，味精，白糖，鸡精粉煮透，淋入麻油，撒上葱花即成。

特点:

因紫菜内一般都有沙，所以一定要多洗几遍。干虾肉在锅内煮的时间要长点，才能出鲜味。

http://www.chinabaike.com/article/39/food/2007/20071017593218.html

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菠菜牛丸汤

原料：牛肉馅50克、菠菜75克、蘑菇2朵。

先将牛肉馅加料酒和盐、味精搅打上劲；在锅子加上一斤半的清水烧开，放三四颗白胡椒粒，把牛肉馅挤成丸入锅，等水滚起后去除少量浮沫，加入蘑菇片和切好段的菠菜；再次水滚后，调入盐和味精即可。

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周星驰的《食神》里，把“撒尿牛丸”演绎的出神入化，每咬一口，都有鲜美的汁水喷出，简直是将牛肉丸的魅力与特色展现成一段传奇。其实关于牛肉丸，是有着悠久历史的传统中华美食，早在清朝顺治年见的江南古镇松江，就有经过特殊工艺和配方精心研制而成的牛肉丸，流传至今近二百年，风靡港台东南亚，倾倒无数食客。

在家中其实也可以制作出有一点弹牙感觉的牛肉丸。虽然我们不能象电影里表演的那样，手捶牛肉几百下，但是可以在家中尽量多的用筷子不停搅打，随着搅打力度的加大、搅打次数的增加，牛肉本身就上了筋道，做出来的肉丸自然又Q又弹，异常鲜美。还有一点很重要，就是要一边搅打，一边在牛肉里掺入高汤，这样做出的牛肉丸就多汁鲜美，溢口留香了。

牛肉丸汤制作方法：

原料：牛腿肉750克，鸡蛋1个，葱头50克，料酒10克，盐10克，高汤200克，香叶半片、胡椒粉、味精适量，牛骨汤2000克；

步骤：

1、牛腿肉肉末、葱末、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋、高汤搅拌上筋备用；

2、煮沸牛骨汤，改中小火，不能用大火，用小勺下入肉丸，至牛肉丸浮出汤面即可；

3、加入香叶，搭配适量冬瓜片煮到滚；

4、捞出香叶，打去浮末，改文火煲制15分钟，就可以了。

5、喝的时候可以根据个人口味加适量的香菜或胡椒粉。

煲汤贴士：

1、烹制牛肉丸汤，碗脚还可以调入蒜头、芹菜粒，沙茶酱或红辣椒酱，口味也很独特；

2、用牛骨熬汤来煮牛肉丸，可以保证在煮牛肉丸时，肉丸的肉味不会渗透到汤水中，从而使牛肉丸更具浓郁的牛肉味。

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牛肉丸煮汤怎么做