牛肉丸放多少生姜(牛肉萝卜丸子的做法最正宗的做法)
• 阅读 14• 作者 云居若南
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牛肉萝卜丸子的做法最正宗的做法
1、牛肉350克、白萝卜1/2根、小葱3根、盐0.5匙、黑胡椒粉2克、料酒1勺、蚝油1勺、植物油半锅、面粉5勺、鸡蛋1个。
2、做法:牛肉剁馅,小葱和白萝卜分别切末。肉馅放入盆中,加入白萝卜碎,葱花,盐,黑胡椒粉,料酒,蚝油,1勺植物油,面粉和1个鸡蛋的蛋清。
3、搅拌均匀至上劲,从虎口处挤出丸子,也可以用勺子直接挖,锅中热油,油温7成热后逐个放入丸子,炸至浮起且金黄色即可。
麻辣烫牛肉丸子的做法
1.首先将牛大腿肉剁成肉泥,可以配合用刀背来剁肉,葱白切碎,姜切成姜米。
2.将牛肉泥倒入碗中,加大半勺盐,2勺料酒,加入姜米、葱、鸡蛋,抓匀,腌制5分钟后,撒上少许胡椒粉,少量麻油,拌匀后加入适量生粉,再次拌匀备用。
3.锅中准备半锅油,烧至6成热时,用手抓起搅好的肉馅,挤压,使肉馅从虎口处挤出2cm左右的肉丸。
4.将丸子逐个下锅,炸至丸子变色,完全成熟后,就可以捞出装盘啦。
牛闪丸子的做法
炸牛肉丸子的用料
牛肉适量鸡蛋适量姜适量花椒大料适量淀粉适量盐适量十三香适量
炸牛肉丸子的做法步骤
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步骤1
牛瘦肉绞碎。花椒大料熬水,倒进肉里,顺时针搅拌上劲。
步骤2
加一个鸡蛋,继续搅拌上劲。
步骤3
加姜末、十三香、盐、淀粉搅拌均匀,直到肉变得黏稠。配方里有味精,为了健康我没加。
步骤4
进油锅开炸。
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