牛肉丸放洋葱做好吃不好吧(炸牛肉丸放洋葱好吃吗)
今天给各位分享牛肉丸放洋葱做好吃不好吧的知识,其中也会对炸牛肉丸放洋葱好吃吗进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
自己怎么做牛肉丸
怎么做自制牛肉丸好吃?需要哪些食材?
主料:牛肉500克,肥肉80克,木薯粉45克,冰水120克,沙茶酱15克,盐12克
辅料:蒜蓉酥少许

一、把买回来的牛肉先处理一下,有筋膜的部位都要除去,以免用机器打肉的时候不好打,处理好后,冲洗干净,切成小块备用,还有肥肉也一并洗干净,切成小块备用,然后先把所需要用到的材料都先准备好

二、先把肥肉放进绞肉机中绞碎,(加了肥肉的牛肉丸会比较油润,但是油而不腻)再把切好的牛肉放入绞肉机中用高速把肉打碎,大概打30秒,少量多次搅打,搅打的更细腻,一次不可搅打太多


四、加入配方中的盐,继续绞打一样大概30秒

五、先将水预留10克左右,然后将所剩的水分三次把冰水加入牛肉中


七、加入木薯粉水,木薯粉水分三次继续绞打


九、牛肉打至成肉泥,这时候牛肉的胶质还没有出来(如果肉浆不够细腻可以多绞打几次

十、把牛肉倒出来,倒在一个大一点点的料理盆中,肉泥用手(或者用电动打蛋器搅打至肉泥上劲)绞打的过程中有出现肉筋可以把它挑出来,这样出来的成品会更圆滑,个人不介意,所以没有挑出,这样成品吃起来会更有筋头,有嚼劲

十一、这时候可先锅中注入,烧至80度之后关火。开始挤丸子啦,手中抓一把肉浆,用虎口处挤出丸子,然后另一只手用勺子挖出肉丸子放入锅中,放丸子时勺子一并放入水中,每挖一次丸子,勺子都可粘一次水

十二、将所有肉浆都挤完,这时可重新开炉火

十三、煮开后丸子浮起就熟了,煮的过程有浮沫用网勺把浮沫撇掉,事先品尝了一个,满满的牛肉味特别的香

十四、捞出放入事先准备好的冰水中,(我是事先冻了一些冰块)这一步能使牛肉丸更Q弹爽口

炸牛肉丸放洋葱好吃吗
好吃,想做土餐牛肉丸子、但是不知道配料如何、自己试验一下吧!
食材明细
牛肉馅、面粉、牛奶、鸡蛋、豆油、洋葱、盐、花椒面。
1、准备调料有盐花椒面牛奶鸡蛋洋葱
把洋葱切碎肉馅里面放好各种调料
2、用力搅拌肉馅5分钟左右直到肉馅均匀上劲把肉馅放入冰箱15分钟
3、制作丸子摆在盘子里面用手团员丸子可以沾点水防止沾手
4、用平锅烧热下油炸制
5、另外可用水蒸15分钟以后放入水果一个一个梨
6、蒸好的丸子
7、油炸的丸子
8、这是以前做的牛肉洋葱丸子图片。
洋葱牛肉丸怎么做好吃,洋葱牛肉丸的吃法
用料
洋葱
牛肉
黑胡椒
盐
洋葱牛肉丸的做法
半个洋葱和4两牛肉用搅肉机搅碎
然后加黑胡椒和盐、生粉拌匀,搓成团。用平底锅煎熟就行了
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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