笋子烧牛肉的做法,白味笋子烧牛肉的正宗做法
• 阅读 17• 作者 东海丙戌
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王刚笋子烧牛肉的正宗做法
用料
牛肉一斤半
冬笋一颗
干香菇若干
食用油两勺
姜20片
花椒20粒
冰糖少许
柱侯酱两勺
海鲜酱油适量
洋葱1个
做法步骤:
步骤1
冬笋去皮切段、干香菇热水发起然后焯水5分钟。
步骤2
洋葱切段和焯水后的冬笋、香菇放入铸铁锅内,加入柱侯酱和一点水。
步骤3
姜片、花椒下热油炒出香味,然后加入冰糖少许
步骤4
再放入焯水后的的牛肉小火翻炒直到上色
步骤5
将炒好的牛肉放入铸铁锅内和备好的菜搅匀
步骤6
加酱油少许烧开,盖盖小火焖制一个半小时
步骤7
出锅后几乎没有多余的水,这道冬笋烧牛肉就出锅了。
白味笋子烧牛肉的正宗做法
主料:牛肉1000g
辅料:笋干适量,干豇豆少量,冰糖少量,大蒜半头,老姜一块,八角2个,桂皮2块,香叶4片,花椒适量,干辣椒7个,郫县豆瓣酱3大勺,老抽少量,白酒适量
笋子牛肉做法
炒/煮/炖皆可因为笋子和牛肉的搭配很适合中式烹饪,不同做法可以满足不同口味的人。如果采用炒的方式,可先将牛肉切片浸泡一下,再加入笋子和一些葱姜蒜炒至八成熟,最后加入调味料即可。如果采用煮的方式,需要提前将牛肉切块焯水,再与笋子共同煮熟即可。如果选择炖的方式,可选择用电饭锅或者炖锅,牛肉和笋子切块后与适量水一起放入炖锅,并加入一些佐料如八角、桂皮、花椒等一起炖煮至入味即可。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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