笋子烧牛肉？笋子烧牛肉的家常做法-菲力牛肉网

笋子烧牛肉？笋子烧牛肉的家常做法

大家好，今天来为大家分享笋子烧牛肉的一些知识点，和笋子烧牛肉的家常做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

笋子烧牛肉的家常做法

牛腩，笋干，葱姜，土豆1个，胡萝卜1根，番茄2个，洋葱1个，料酒，鸡粉，盐，糖，酱豆腐（豆腐乳）

做法

1、牛腩切大块儿，洗净焯水后备用。

2、切葱段、姜片备用。

3、土豆、胡萝卜切大块，番茄切瓣儿。

4、热锅下油，烧热后下葱姜炒香，加入牛腩翻炒后盛出备用。

5、锅中再加一点儿油，烧热后下洋葱爆炒到洋葱变软，加番茄拌炒。注意挤压番茄出汁。

6、之后加入胡萝卜、土豆拌炒。

7、再加入牛腩、料酒、酱豆腐（豆腐乳）

8、拌匀后加料酒、鸡粉、盐、糖拌匀。

9、加水，大火煮开后转小火慢炖半小时盛出即成。

王刚笋子烧牛肉

食材

牛里脊1.5g

、竹笋2g、郫县豆瓣炒香、番茄酱炒香、葱最后放、姜、冰糖、醋、豆瓣酱

步骤1/6

竹笋切片

步骤2/6

焯水7-10分钟左右，去掉涩味

步骤3/6

牛里脊切片，凉水下锅焯水?两姜片?两大汤匙黄酒?两大汤匙醋。加醋是为了去除牛肉的腥膻味。（羊肉同样）

步骤4/6

起锅烧油，小火，?葱姜末?两汤匙郫县豆瓣?一汤匙豆瓣酱?一汤匙番茄酱?一小汤匙生抽，小火慢炒，炒出红油

步骤5/6

下焯好的笋片和牛里脊片翻炒?水，大火烧开?两颗冰糖，盖锅盖小火慢煨，直到汤汁浓稠出锅。（因为郫县豆瓣、豆瓣酱、生抽都是咸的，所以可以不用加盐）

最后一步

出锅

笋子牛肉做法

炒/煮/炖皆可因为笋子和牛肉的搭配很适合中式烹饪，不同做法可以满足不同口味的人。如果采用炒的方式，可先将牛肉切片浸泡一下，再加入笋子和一些葱姜蒜炒至八成熟，最后加入调味料即可。如果采用煮的方式，需要提前将牛肉切块焯水，再与笋子共同煮熟即可。如果选择炖的方式，可选择用电饭锅或者炖锅，牛肉和笋子切块后与适量水一起放入炖锅，并加入一些佐料如八角、桂皮、花椒等一起炖煮至入味即可。

文章分享结束，笋子烧牛肉和笋子烧牛肉的家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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