怎么熬牛肉骨汤，牛骨头汤能放白芷吗
今天给各位分享怎么熬牛肉骨汤的知识，其中也会对牛骨头汤能放白芷吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
牛大骨汤放什么调料
一、材料牛胸口肉500克，牛骨200克，，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。
二、做法1、将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大开)。
2、边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫，汤易成污包，其味发腥)。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。
3．用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用罗或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌
牛排骨汤正宗做法
1、用料：牛排骨650克、姜3片、草果2个、香砂仁1个、花椒30粒、盐12克。
2、将牛排骨切成段，每段排骨上用刀将肉滑几道口，便于入味。
3、开水下锅，将牛肉的泡沫煮出来。
4、倒出牛排骨，冷水清洗牛肉，洗净后放入高压锅内备用。
5、放入2个草果，1个香砂仁，30粒花椒，12克盐，放入清水，水没过牛排骨即可。高压锅按牛肉键烹煮一个多小时即可。
牛骨头汤能放白芷吗
可以放白芷，因为，白芷的主要功能就是去腥提鲜，增加骨头汤的鲜味，白芷是一位中性的调料，熬牛肉汤的时候加入适量的白芷，口感更好，我的回答仅供参考，谢谢
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