速冻牛肉如何煮不破开壳 冷冻牛肉怎么切才不会散
• 阅读 20• 作者 东京骊洁
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牛肉冻久了牛肉还能炖烂吗
冰冻久的牛肉还是可以炖烂的,我们通常会买一块三斤以上的牛肉,然后拿回来把它分割成三段,每段一斤,当有需要吃的时候,我们就会把牛肉话柄主一般情况属一个半小时的牛肉,一斤煮烂掉了,非常的松软,所以你不用担心冰冻过的牛肉煮不烂,因为本身就存在的冷气肉和肌肉,冷气肉则是冰冻过的牛肉,这样子才可以保鲜一样,吃起来不会有任何的不同
冷冻牛肉怎么切才不会散
冷冻的整块牛肉先用凉水浸泡,等到切刀能切下去的时候进行切片或切块分解。不要等完全解冻或者用微波炉解冻,完全解冻后用不完再冻肉容易变味,微波炉解冻肉本身就高温烤过,不易再次冷冻。
切牛肉时要观察牛肉的纹路。切的时候不能顺着纹路切,横着纹路切,去掉外面的筋膜,再把牛肉切小块
冻牛肉怎么煮又嫩又烂
用料:
香叶2片,
冻牛肉2块,
大葱半根,
八角2个,
花椒一小把,
老抽适量,
生抽适量,
姜适量,
糖醋适量,
做法步骤
步骤1
冻牛肉拿出解冻,后切拳头大小,我是用砂锅做的,切成了五块,冷水入锅,加葱姜料酒去腥还放了花椒,牛肉捞出备用
步骤2
烧油,放葱姜蒜爆香,放肉翻炒,加冰糖,八角,香叶,酱油,料酒,耗油,生抽,醋,盐少许,加开水,啤酒一罐,大火烧开转小锅闷炖两小时,放汤里浸泡,即可捞出食用
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