菌菇炒牛肉丸(牛肉丸做什么菜好吃)
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牛肉丸做什么菜好吃
问题一:牛肉丸配什么菜做出来好吃?鲜菇牛肉丸,很不错哦!鲜菇牛肉丸的制作材料:主料:牛肉(肥瘦)150克,香菇(鲜)300克
调料:大葱25克,姜5克,植物油35克,黄酒10克,盐3克,味精4克,蚝油10克,淀粉(豌豆)15克,胡椒粉1克教您鲜菇牛肉丸怎么做,如何做鲜菇牛肉丸才好吃1.将牛肉洗净绞碎成牛肉泥;葱洗净15克切段,剩余切成葱花;姜洗净切成姜末;淀粉取5克加水适量调匀成湿淀粉12克。
2.将牛肉泥与葱花、姜末3克、油10克、淀粉10克、盐2克、味精1克搅拌均匀,做成牛肉丸,上笼蒸熟备用。
3.先将鲜菇滚煨过,沥干水分。
4.用油15克起锅,把鲜菇放在锅中,溅入绍酒,加入精盐、味精、蚝油爆透,注入上汤100毫升,放入牛丸、葱段15克、姜末2克,用湿淀粉打芡,加上胡椒粉,包尾油10克和匀上碟便成。
问题二:牛肉丸子怎么做好吃牛肉丸做什么菜好吃主料
牛大腿肉
300g
辅料
生粉
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉适量
鸡蛋
适量
葱
适量
姜
适量
麻油
适量
步骤
1.首先将牛大腿肉剁成肉泥,可以配合用刀背来剁肉,葱白切碎,姜切成姜米。
2.将牛肉泥倒入碗中,加大半勺盐,2勺料酒,加入姜米、葱、鸡蛋,抓匀,腌制5分钟后,撒上少许胡椒粉,少量麻油,拌匀后加入适量生粉,再次拌匀备用。
3.锅中准备半锅油,烧至6成热时,用手抓起搅好的肉馅,挤压,使肉馅从虎口处挤出2cm左右的肉丸。
4.将丸子逐个下锅,炸至丸子变色,完全成熟后,就可以捞出装盘啦。
问题三:牛肉丸炒什么菜好吃牛肉丝炒芹菜。做法:1.芹菜去根去叶,洗干净切成小段,放着待用。2.牛肉切小片再切成丝,用适量的盐,料酒,生抽,生粉,孜然粉,少许油腌制20分钟。3.锅烧热后放油,放姜蒜末爆香,下牛肉大火炒至七成熟(变色),沥干油盛出。4.另起锅,烧热放油后下芹菜(可以依口味加入剁辣椒),略微翻炒。5.最后加入牛肉,翻炒片刻,撒点鸡精拌匀就可以出锅。
问题四:用肉丸子烧什么菜好吃食材:五花肉、植物油、精盐、生姜、鸡蛋、五香粉、鲜味酱油、香菜、胡椒粉。
水煮肉丸子的做法:
1、瘦七肥三的猪肉搅成肉馅,洒上姜末后用刀再细细的剁成肉糜;
2、把猪肉糜盛到干净容器里,调入精盐、五香粉、鲜味酱油搅匀,加入一个鸡蛋清用筷子顺一个方向用力搅拌,直至肉馅上劲;
3、锅里倒入清水,开小火,手边备一碗清水,用来蘸手和小勺防止肉丸粘手,用小勺子挖一块肉馅;
4、用小勺把肉馅往左手掌上摔打,反复几次后使之成圆形肉丸,反复摔打几次后使之成圆形肉丸,这样做出的肉丸比用手挤出的要紧致一些;
5、锅里水冒细小的水泡时,把做好的肉丸下到锅里,要始终保持水呈半开不开状态,水如果滚开的话,放入的生肉丸容易散,如果感觉水过热可倒入少许的凉水到锅里;
6、把煮好的肉丸捞出盛到清水盆里,等肉丸冷却后即可捞出,汆好的肉丸或直接煮制,或装袋冷藏。
吃法:炒锅里倒入油,油热后放入生姜爆香,倒入清水,加少许精盐,开大火烧开,倒入汆好的肉丸,煮熟后,洒上胡椒粉,香菜末。
小贴士:刚汆好的肉丸要捞出盛到清水盆里,等肉丸冷却后即可捞出。反之,不泡水的肉丸容易变焦黄色。
问题五:牛肉丸怎么煮好吃正宗潮汕牛肉丸汤~
烹饪材料:正宗牛肉丸/牛筋丸、生菜、香芹、蒜头油、鱼露、胡椒粉、香油、食用油、精盐、鸡精/味精
烹饪步骤:
1.把牛肉丸和牛筋丸放进烧开水的锅里煮;
2.在煮的过程中,把生菜洗净,叶子太大的可掰成两段;香芹切成粒备用;
3.在碗里先调入一些配料:适量的精盐、鸡精/味精、食用油、鱼露、香芹;
4.煮牛肉丸的汤烧开时,用汤勺调入适量的汤到碗里,搅匀汤配料;
5.看到牛肉丸浮在水面,就说明牛肉丸煮好了;
6.用漏勺把牛肉丸捞起,放进调好料的汤碗里;
7.往刚才煮牛肉丸的汤锅加少许精盐,把生菜放进去;
8.生菜烫一下就可捞起,不可太久,放进牛肉丸汤碗里,撒上胡椒粉,蒜头油,搅拌即可开吃了。
白菜牛肉丸~
白菜牛肉丸
备料:白菜、木耳、冻豆腐、牛肉、牛肉丸
做法:1、炖肉汤的准备:将牛肉切块,放在冷水中煮开漂去血水备用;高压锅倒入适量水后煮开放入鲜姜片和葱段,然后放入炖肉料包(八角、大料、王守义炖肉料、依个人口味也可放入草果、陈皮等调料),倒入牛肉块,放入少量调和油、老抽适量、两勺盐,大火煮开后转小火盖上高压锅盖,炖20-30分钟既可。
2、配菜的准备:木耳泡发,冻豆腐切段,白菜切片用水焯一下备用。
3、牛肉丸的制作过程十分漫长,工艺十分复杂,味道也无与伦比(家传的秘方哦),牛肉丸是提前制作出来的。
4、将牛肉丸摆放在汤锅底部,覆盖一层白菜,然后放入木耳和冻豆腐,喜欢粉条也可以放一些粉条,然后将第一步中的牛肉汤连汤带肉倒入汤锅,小火慢炖10-15分钟后盛入盘中就OK了,用这个汤泡米饭也很美味滴。
问题六:肉丸子和什么菜一起炒好吃改良版四喜丸子的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱孕妇菜谱
改良版四喜丸子的制作材料:
主料:五花肉600克,饽荠100克,鸡蛋1个,水发香菇50克,水发海米20克,小白菜100克,番茄1个,姜10克,葱10克,精盐1小匙,酱油2小匙,白糖4小匙,绍酒2大匙,水淀粉100克,鲜汤500克,植物油适量
教您改良版四喜丸子怎么做,如何做改良版四喜丸子才好吃
1、将饽荠洗净泥沙削皮,香菇海米泡发,小白菜洗净沥干水份待用;
2、五花肉洗净,剁成肉泥,待用;
3、姜拍破,葱切成葱花,饽荠、香菇、小白菜均切成粒,待用;
4、白糖炒成糖色待用;
5、取一大菜盆,放入猪油、鸡蛋、饽荠粒、小白菜粒、香菇粒、番茄粒、精盐、绍酒、酱油、水淀粉,姜粒搅拌均匀成肉馅;
6、将拌好的肉馅用手掐出丸子(直径2cm左右),投入烧热的油锅中炸约2分钟,捞起;
7、平底锅内放入炸好的丸子,入鲜汤、海米、盐、糖色、绍酒,在旺火上烧开,撇去浮沫,再移至小火上烧约1个半小时,至肉丸软而不烂时,铲入盘内,用少许鲜汤加水淀粉勾芡后淋在肉丸上即可。
适用人群:
怀孕晚期准妈妈
健康提示:
饽荠也叫马蹄,《本草纲目》中记有“马蹄能清热消渴,治脾热,湿中益气,开胃下食,清心明目,解热杀菌,清黄疸,降血压,治疗多种疾病。马蹄是集食用药用价值于一身的生蔬菜,孕妇可以经常食用。
高丽丸子的做法详细介绍
菜系及功效:甜品/点心
口味:炸烧味工艺:包卷炸
高丽丸子的制作材料:
主料:猪油(板油)500克,红豆沙250克,小麦面粉100克
调料:鸡蛋150克,白砂糖100克,猪油(炼制)100克
高丽丸子的特色:
色白,酥软。
教您高丽丸子怎么做,如何做高丽丸子才好吃
1.先将猪板油用温热水洗净,揩干水分,撕去油膜,切碎后砸成细泥,磕入鸡蛋2个,加入面粉100克,并慢慢搅拌,直到上劲时为止。
2.将豆沙馅分成30份,然后团圆,再用油脂面包紧,做成丸子,放入盘内待炸。
3.炒锅置火上,加入熟猪油,烧至七成热时(注意:油不能太凉),将丸子放入(注意:油温始终要保持在七成热时的温度)炸约1分钟,将丸子捞出滗油(炸至淡黄色),最后在丸子上撒白糖即成。
高丽丸子的制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备熟猪油750克左右。
双色丸子的做法详细介绍
菜系及功效:补虚养身食谱健脾开胃食谱消化性溃疡食谱
口味:甜味工艺:其他
双色丸子的制作材料:
主料:枣(干)100克,栗子(鲜)300克
辅料:肉桂粉10克,松子仁25克
调料:白砂糖30克,蜂蜜45克,麦芽糖15克,盐2克
教您双色丸子怎么做,如何做双色丸子才好吃
1.大枣洗净,蒸熟,去核,捣成泥;
2.锅中加水、白糖、麦芽糖浆煮开;
3.放入枣泥,转文火慢慢熬,边煮边搅拌,到汁水收干,枣泥颜色变深褐色时即可;
4.枣泥加肉桂粉和蜂蜜,搅拌均匀,静置放凉;
5.把凉却后的枣泥用手搓揉成大枣形状的丸子;
6.将一颗松子半塞入丸子的一端,将枣松子顶端朝上摆放在盘子上;
7.栗子仁煮熟,放入搅拌机里打成栗子泥;
8.在栗子泥中放入白糖、盐和肉桂粉,细细拌匀混合;
9.再加蜂蜜搓揉成栗子大小的丸子,表面裹上松子粉即可。
双色丸子的制作要诀:
如果选购的是带壳的栗子,剥去外皮后,在温水中泡一会儿,内皮就比较容易剥掉了,煮好的栗子掰成两半,如果核心呈粉质,就可以出锅了。
小帖士-健康提示:
1.大枣含有丰富的纤维素,柔和不***胃肠,所以对胃溃疡患者特别好;
2.栗子含有丰富的钙和维生素A、维......>>
问题七:撒尿牛丸可以做哪几款菜?怎么做好吃?一、撒尿牛丸茄汁汤面1、准备好撒尿牛丸;2、圣女果(可用番茄,不过少了些甜味)洗净,对半切开备用;3、备好方便面块;4、肉丸、西红柿、方便面酱料同放在一个小碗内;5、方便面沸水冲泡2分钟;6、将4加入沸水放入微波炉大火1-2分钟;7、泡好的面中撒上香菜;8、将牛丸茄汁倒入面中即可。二、撒尿牛丸煮萝卜材料:萝卜一根,牛肉丸八两,盐、鸡精、姜、蒜、葱适量。
作法:将萝卜洗净切好,气油锅,爆香姜蒜,下萝卜翻炒,加水,加肉丸,待萝卜煮透即可调味加点葱花上桌了。三、番茄牛丸汤
材料:撒尿牛丸150克、西红柿1/2个、胡椒粉1/2小匙、欧芹碎(或香葱)少许、橄榄油1/2大匙。
做法:
1、西红柿洗净,表面划十字小口,浸入热水中略微浸泡,然后去皮切小块;
2、锅内倒入橄榄油烧热,然后倒入西红柿块(留出3、4块备用)翻炒至变软出汁;3、放入肉丸翻炒片刻;4、倒入适量热水,水开后盖盖中小火煮至西红柿几乎化掉;5、出锅前放入留用的西红柿块,调入胡椒粉和适量盐,撒上少许欧芹碎即可。
问题八:撒尿牛丸可以做哪几款菜?怎么做好吃?说实话,撒尿牛丸本来就是一种小吃,在饭店里也不是那种特别上场面的菜,我觉得我的答案里:后面两种在饭店里也是可以上桌的了。其他的做法都是以小吃为主。实在爱莫能助。
问题九:牛肉丸怎么做如何做好吃食材用料:
牛肉500克相克食物
淀粉20克
白糖10克相克食物
蛋清一个
盐
酱油
葱姜少许
花椒少许
水少许
菜谱做法:
1.将牛肉切成小丁(放冰箱冷冻成型后更好切一些)。
2.将葱和蒜都切成末。
3.备一些花椒水。
4.将切好的牛肉丁和葱姜末放在一起。
5.再将切好的牛肉丁和葱姜末一起放入料理机中,加入适量的花椒水打成泥。(剁也可以)。
6.将打成泥的肉倒入盆里,用勺子搅拌开。
7.肉中加入盐,淀粉,酱油,蛋清。
8.顺一个方向搅拌均匀,使肉有一定的黏性。
9.带上一次性手套,将肉放入掌心中,然后挤丸子,挤出小圆球后。
10.将挤出的小圆球用勺子挖出来。
11.锅中烧热水,待热水烧至80度。
12.沸腾前,将肉丸放入。
13.加入葱姜段,盐,少许生抽煮一会。
14.最后加上蒜苗或香菜末,滴几滴香油就成丸子汤了。
牛肉和木耳香菇可以一起吃吗
牛肉和木耳香菇可以一起吃,下面介绍做法:
准备材料:面粉300克、盐适量(和面用)、酵母3克、牛肉馅300克、胡萝卜一根、木耳适量、香菇适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、香油适量
制作步骤:
1、面粉里加入盐,酵母用温水融化,倒入面粉里,用温水揉成光滑的面团,盖上湿布等待发酵。
2、面粉发酵期间准备包子馅。将牛肉馅里放入切好的葱姜未,放入适量的料酒、生抽、老抽一点点上色用,盐、色拉油,拌匀,一个方向搅动上劲。
3、木耳、香茹、胡萝卜切碎待用。
4、将切好的木耳、香菇、胡萝卜放入拌好的肉馅中,再放点香油。
5、面团排气后揉成细长条,分成一样大小的剂子,擀成圆薄片,填入馅,做成小包子。
6、全部包好后放入平底锅,倒入适量色拉油,小火慢煎,煎到包子底部金黄,倒入水埋过包子底部,盖上盖子,小火慢煎,注意观察锅里没水了就差不多了。
7、成品图。
参考资料来源:百度百科—香菇木耳汇牛肉丸
肉丸怎么炒好吃
问题一:肉丸炒什么好吃青椒炒肉丸的做法:
主料:青椒350克,红萝卜100克,肉丸300克
辅料:蒜头、姜少许、精盐、味精、花生油各适量。
做法:1、将肉丸、青椒洗净切件,红萝卜切片,姜和蒜头切碎。
2、放油把锅烧热,放入蒜头和姜。待姜和蒜头呈金黄色时放入红萝卜下锅炒约1分钟。
3、放入青椒炒一会儿然后盖上盖子煮约两分钟。
4、最后放入肉丸和适量的盐,然后炒一会儿即可上碟。
特点:此菜菜色靓,青椒爽口,肉丸弹牙。
蘑菇炒肉丸材料:蘑菇,肉丸做法:1.将蘑菇洗净切片。过开水。
2.肉丸切片。
3.油锅见热倒入蘑菇加盐片翻炒。
4.再倒入肉丸片翻炒,关火。加葱段辣椒丝拌匀即可。
爆炒肉丸材料
一斤肉丸(需要一粒一粒的那种,可以根据你的喜爱任意增减),花生油4勺,香菜少许,酱油,盐(根据你的需要增减)鸡精,酒,辣椒酱
做法
1先放油,
2放入辣椒酱
3放入肉丸,
4加入盐,鸡精,再加酒。爆炒
5上菜,加入香菜
问题二:炒肉丸怎么做好吃,炒肉丸的家常做法用料
主料
肉丸180克
青椒80克
辅料
油
适量
盐
1勺
酱油
1勺
姜
适量
蒜
适量
鸡精
半勺
青椒炒肉丸的做法
1.
准备几个辣椒。
2.
准备点肉丸。
3.
肉丸切片。
4.
辣椒洗净切块。
5.
切点姜蒜葱。
6.
锅热油,下姜蒜炒香。
7.
加入肉丸。
8.
加点酱油和料酒翻炒。
9.
加入辣椒。
10.
加点盐和鸡精调味炒熟。
11.
装盘。
问题三:炒肉丸怎么做好吃,尖椒炒肉丸的家常做法青椒
肉丸
盐
酱油
鸡粉调味料
大青椒洗后去除里面的芯后,切成丝。
肉丸切片备用。
起锅入油,油热后下青椒中火炒起。
青椒半熟时加入切好的肉丸,加入适量盐,鸡粉调味料,跟酱油继续翻炒。
炒一两分钟即可出锅~~
青椒炒的时候不要开大火会把皮烧黑可以下点水炒。
肉丸跟青椒可以分开炒之后再一起下锅炒。
我喜欢把肉丸炒焦一些喜欢脆一点的肉哈哈。
问题四:肉丸子跟什么炒好吃蘑菇炒肉丸不错哦。材料:蘑菇,肉丸。做法:1.将蘑菇洗净切片。过开水。2.肉丸切片。3.油锅见热倒入蘑菇加盐片翻炒。4.再倒入肉丸片翻炒,关火。加葱段辣椒丝拌匀即可。小诀窍丸子可不加。任何菌都可以选择。
问题五:肉丸子炒什么好吃蘑菇炒肉丸不错哦。
材料:蘑菇,肉丸。
做法:
1.将蘑菇洗净切片。过开水。
2.肉丸切片。
3.油锅见热倒入蘑菇加盐片翻炒。
4.再倒入肉丸片翻炒,关火。加葱段辣椒丝拌匀即可。
小诀窍
丸子可不加。任何菌都可以选择。
问题六:肉丸子和什么菜一起炒好吃改良版四喜丸子的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱孕妇菜谱
改良版四喜丸子的制作材料:
主料:五花肉600克,饽荠100克,鸡蛋1个,水发香菇50克,水发海米20克,小白菜100克,番茄1个,姜10克,葱10克,精盐1小匙,酱油2小匙,白糖4小匙,绍酒2大匙,水淀粉100克,鲜汤500克,植物油适量
教您改良版四喜丸子怎么做,如何做改良版四喜丸子才好吃
1、将饽荠洗净泥沙削皮,香菇海米泡发,小白菜洗净沥干水份待用;
2、五花肉洗净,剁成肉泥,待用;
3、姜拍破,葱切成葱花,饽荠、香菇、小白菜均切成粒,待用;
4、白糖炒成糖色待用;
5、取一大菜盆,放入猪油、鸡蛋、饽荠粒、小白菜粒、香菇粒、番茄粒、精盐、绍酒、酱油、水淀粉,姜粒搅拌均匀成肉馅;
6、将拌好的肉馅用手掐出丸子(直径2cm左右),投入烧热的油锅中炸约2分钟,捞起;
7、平底锅内放入炸好的丸子,入鲜汤、海米、盐、糖色、绍酒,在旺火上烧开,撇去浮沫,再移至小火上烧约1个半小时,至肉丸软而不烂时,铲入盘内,用少许鲜汤加水淀粉勾芡后淋在肉丸上即可。
适用人群:
怀孕晚期准妈妈
健康提示:
饽荠也叫马蹄,《本草纲目》中记有“马蹄能清热消渴,治脾热,湿中益气,开胃下食,清心明目,解热杀菌,清黄疸,降血压,治疗多种疾病。马蹄是集食用药用价值于一身的生蔬菜,孕妇可以经常食用。
高丽丸子的做法详细介绍
菜系及功效:甜品/点心
口味:炸烧味工艺:包卷炸
高丽丸子的制作材料:
主料:猪油(板油)500克,红豆沙250克,小麦面粉100克
调料:鸡蛋150克,白砂糖100克,猪油(炼制)100克
高丽丸子的特色:
色白,酥软。
教您高丽丸子怎么做,如何做高丽丸子才好吃
1.先将猪板油用温热水洗净,揩干水分,撕去油膜,切碎后砸成细泥,磕入鸡蛋2个,加入面粉100克,并慢慢搅拌,直到上劲时为止。
2.将豆沙馅分成30份,然后团圆,再用油脂面包紧,做成丸子,放入盘内待炸。
3.炒锅置火上,加入熟猪油,烧至七成热时(注意:油不能太凉),将丸子放入(注意:油温始终要保持在七成热时的温度)炸约1分钟,将丸子捞出滗油(炸至淡黄色),最后在丸子上撒白糖即成。
高丽丸子的制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备熟猪油750克左右。
双色丸子的做法详细介绍
菜系及功效:补虚养身食谱健脾开胃食谱消化性溃疡食谱
口味:甜味工艺:其他
双色丸子的制作材料:
主料:枣(干)100克,栗子(鲜)300克
辅料:肉桂粉10克,松子仁25克
调料:白砂糖30克,蜂蜜45克,麦芽糖15克,盐2克
教您双色丸子怎么做,如何做双色丸子才好吃
1.大枣洗净,蒸熟,去核,捣成泥;
2.锅中加水、白糖、麦芽糖浆煮开;
3.放入枣泥,转文火慢慢熬,边煮边搅拌,到汁水收干,枣泥颜色变深褐色时即可;
4.枣泥加肉桂粉和蜂蜜,搅拌均匀,静置放凉;
5.把凉却后的枣泥用手搓揉成大枣形状的丸子;
6.将一颗松子半塞入丸子的一端,将枣松子顶端朝上摆放在盘子上;
7.栗子仁煮熟,放入搅拌机里打成栗子泥;
8.在栗子泥中放入白糖、盐和肉桂粉,细细拌匀混合;
9.再加蜂蜜搓揉成栗子大小的丸子,表面裹上松子粉即可。
双色丸子的制作要诀:
如果选购的是带壳的栗子,剥去外皮后,在温水中泡一会儿,内皮就比较容易剥掉了,煮好的栗子掰成两半,如果核心呈粉质,就可以出锅了。
小帖士-健康提示:
1.大枣含有丰富的纤维素,柔和不***胃肠,所以对胃溃疡患者特别好;
2.栗子含有丰富的钙和维生素A、维......>>
问题七:肉丸和什么一起炒好吃清蒸香菇肉丸的做法
1、准备香菇肉丸的材料
清蒸香菇肉丸&玉米饭步骤1-2
2、香菇洗净,切掉根部,根部切碎与肉馅搅在一起
3、肉馅中加入所有的调料和干淀粉、清水,顺着一个方向搅打上劲
清蒸香菇肉丸&玉米饭步骤3-4
4、肉馅填在香菇里
5、大米淘洗干净,与玉米粒一同放入饭盒中,加入适量清水(喜欢吃硬米饭的,水少加点,喜欢吃软的,多家一点水)
清蒸香菇肉丸&玉米饭步骤5-6
6、机体内加入清水至最大刻度位置,先放入米饭的饭盒,再放上装香菇肉丸的饭盒
7、盖好外盖,接通电源,用“定时”按键设定时间40分钟,饭盒自动开始工作
清蒸香菇肉丸&玉米饭步骤7-8
8、时间到,提示音响起,打开盖子,香菇肉丸和米饭一同做好,有饭有菜,方便省事
问题八:肉丸子怎么做好吃肉丸子做法大全里面的肉要先用温水和上劲(肉馅里加入温水,2:1的比例逐步加入,搅拌到水全部吸收。淀粉可以有效帮助丸子定型。肉里面加入荸荠碎和木耳碎可以增加味道。加蛋清也能起到很好的增加嫩度的作用。
恩。丸子用煎的话可能煎不透,火候很不好掌握,而且时间很长。炸的话比较省力。油要多,火候中火。丸子视大小炸十-二十分钟就好了/
问题九:土豆烧肉丸怎么做好吃1.准备原料
2.土豆去皮切滚刀块,凉水过干净,用厨房纸巾吸干水分,入热油炸熟捞出
3.洋葱切块
4.锅内留少许油,烧热,洋葱块爆香
5.放入土豆,肉丸
6.烹料酒,加上汤,精盐,胡椒粉,生抽,焖约3分钟
问题十:鱼丸牛肉丸怎么炒好吃鱼丸怎么炒的做法
1.接适量的清水,烧开,放入乌冬,焯一下水(约30秒),捞出控干水分
2.洋葱洗干净切丝、胡萝卜洗干净切丝、西兰花洗干净切小朵(用焯乌冬的开水接着焯一下)
3.虾丸切片、章鱼丸切片、蟹柳对半切开
4.下油热锅,倒入洋葱大火炒香,倒入红萝卜、虾丸、章鱼丸、蟹柳炒香,捞起备用
5.继续下点油、中火下乌冬炒干水分~倒入洋葱、红萝卜、西兰花、虾丸、章鱼丸、蟹柳翻炒几下,加入老抽、生抽、蚝油、盐翻炒均匀,撒点香葱,还有一点黑胡椒粉即可
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