卤过之后的牛肉怎么炒，卤过的熟牛肉怎么做好吃-菲力牛肉网

卤过之后的牛肉怎么炒，卤过的熟牛肉怎么做好吃

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享卤过之后的牛肉怎么炒，以及卤过的熟牛肉怎么做好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

已经卤好的牛肉怎么做

已经卤好的牛肉，可以做凉拌牛肉，也可以做牛肉大烩菜，还可以做土豆烧牛肉，还可以做牛肉面，这些都是可以的。

卤过的熟牛肉怎么做好吃

卤熟的牛肉可以用来做牛肉炖豆腐，牛肉炖豆腐是我们当地的一道特色小吃，味道非常的不错。下面我来分享一下做法。

准备配料：熟牛肉300克，老豆腐300克，香菜2棵，大葱一根，蒜瓣5个，姜一块，面酱两勺，胡椒粉适量，老抽少许，豆瓣酱一勺，生抽两勺，盐、味精、鸡粉各适量。

1.熟牛肉逆着肉的纹路切成片（这样切出来的牛肉不塞牙口感好）。

2.豆腐切成0.5cm厚4cm长的块状。

3.大葱切葱丝，姜洗净后切姜丝，蒜瓣切蒜片。

4.香菜洗净后切香菜末。

5.锅中倒入食用油，放入姜丝、蒜片、葱丝爆香。放入面酱炒出酱香味，加入豆瓣酱炒出红油（不吃辣的朋友可以不放），加入适量的水，放入牛肉、豆腐块。

6.加入生抽、老抽调色，盐、味精、鸡粉、胡椒粉调味，大火烧开后转小火焖煮十分钟，撒上香菜末即可出锅装盘。

一道鲜香美味的牛肉炖豆腐制作完成，牛肉醇香味浓，豆腐滑嫩可口，是一道非常不错的家常菜，喜欢的朋友可以试下哦！

卤好的牛肉爆炒怎么做

主料：牛腱肉(5斤)

调料：卤肉料(1包)、红曲粉(5克)、姜(1块)、老卤(1盒)、干红辣椒(5克)、花椒(5克)、老抽(15毫升)、生抽(20毫升)、盐(适量)

具体做法步骤：

1、准备需要的材料。

2、卤肉料和花椒辣椒用水冲洗一下然后用纱布包起来。

3、姜洗净切片。

4、牛腱肉切大块，用流水冲洗干净，清水浸泡一小时，中途换水两次。

5、把洗好的牛肉焯水，洗去血沫备用。

6、把调料里提到的所有调料放入锅中，加入适量的清水。

7、牛肉放入锅中，大火烧开后转小火煮40分钟，关火自然晾凉，然后再次开大火煮开，改小火30分钟，关火闷30分钟。

8、卤好的牛肉取出，放入盘中晾凉。

小窍门：

1、焯水前先在牛肉上划几个口子，这样里面的血水容易出来，卤制的时候也容易入味。

2、盐和酱油的用量根据老卤的咸味和色泽增减。

3、卤牛肉最好选用牛腱肉，有些牛筋在里面口感比较好。

4、牛肉一定要完全晾凉的再切，这样会比较好看，我觉得在冰箱里冷藏一夜以后再切是最好的了，我是晾凉就切了，表面不太光滑。

关于卤过之后的牛肉怎么炒到此分享完毕，希望能帮助到您。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

卤过之后的牛肉怎么炒，卤过的熟牛肉怎么做好吃