洋葱牛肉火烧馅怎样调 牛肉火烧的做法窍门
大家好,如果您还对洋葱牛肉火烧馅怎样调不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享洋葱牛肉火烧馅怎样调的知识,包括牛肉火烧的做法窍门的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
洋葱牛肉包怎样做好吃
用料
干花椒粒凉开水酵母粉
普通面粉温水牛肉末生抽
料酒老抽十三香胡椒粉
盐姜末葱花橄榄油洋葱
洋葱牛肉包的做法
提前泡好花椒水:干花椒粒适量,加入凉开水浸泡过夜;
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
第二天早上:酵母粉3g(冬天可以略增加1g)兑入凉开水,静置一会儿,使其自然溶解---别用开水,会把酵母烫死的!
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
普通面粉200g加酵母水搅匀,缓慢加入适量温水,用筷子将面粉搅成没有干粉的面片后揉成光滑的面团,盖上湿布,发酵50分钟左右(冬天发酵时间要适当延长);
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
发面时和馅:牛肉末加入适量生抽、料酒和少许老抽,用手动打蛋器往一个方向搅打到调料被吸收;
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
往肉馅里少量加入花椒水,搅打到肉馅里看不到多余水分,然后再加花椒水搅打⋯⋯重复此动作八次左右(视肉馅吃水情况调整水量和重复次数);
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
往肉馅里加入十三香、胡椒粉、盐、姜末、葱花,搅匀,拌上两勺橄榄油拌匀,封上保鲜袋,放冰箱冷藏半小时(锁住水分,后面才好包),包之前拌入洋葱碎拌匀(喜欢可以多放点);
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
发好的面团(手指隔布戳出的洞不回弹、面团内部出现蜂窝组织)揉搓排气后搓成条,切成小剂子,擀成中间厚周围薄的面皮,包上肉馅,放蒸笼里醒发十五分钟;
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
蒸锅烧开水后,放上笼屉,加盖,上汽后保持旺火蒸够十五分钟,关火,焖三分钟左右即可开盖。
牛肉火烧的做法窍门
乐哈健康
牛肉火烧的做法窍门牛肉火烧的面怎么和
瑞典掷弹兵
发布于2019-06-2115:55:40
牛肉肉质鲜嫩,营养丰富,是很多人喜欢的食材,在做法上可以小炒,也可以炖汤,还有一种做法是做牛肉火烧,下面就来看看牛肉火烧的做法窍门
牛肉
1
牛肉火烧的做法窍门
准备油,生姜,香葱,味极鲜,老抽,十三香,鸡精,盐,牛肉以及青萝卜。
先把青萝卜清洗干净剁碎,牛肉放葱姜水,和青萝卜搭配在一起搅拌均匀,用一些味料调味。
面团揉好发酵好以后分成小剂子,每一个小剂子再擀成椭圆形,上面均匀的刷一些油卷起来放上几分钟,然后再擀成长舌状,再次卷起来,擀成包子片馅料包进去,然后像包大包子一样,收口放到下面按扁,再擀成小饼状。
电饼铛预热,里面添加适量的油,等到油热以后把小饼放进去煎到两面金黄,经过刷油的小饼吃起来非常的松软,和油酥饼的口感是差不多的,而且做起来又非常的方便。
2
牛肉火烧的面怎么和
准备牛肉,鸡蛋,紫皮圆葱以及面粉。
先把油酥炒好,小火倒油,把面粉放进去不停的翻炒,然后牛肉馅里面加一些香油,蚝油,酱油,盐,顺着一个方向进行搅打,再加一些洋葱粒搅拌均匀,再开始和面,在面粉里面加入适量的凉水,搅拌均匀揉成面团,然后再分成小剂子,把它擀成片状,把油酥包进去,然后再卷起来,把面剂子擀成面皮,里面夹上一些馅料,捏起来在搓圆按成饼状即可。
3
牛肉的营养价值
牛肉里面含有非常丰富的碳水化合物,蛋白质,营养非常均衡,作为早餐来吃非常适合,能够补充身体所需要的能量,适当的吃一些牛肉火烧也并不会出现上火问题,但每一个人的身体情况不一样,到底选择哪一种执法应该要根据自己身体的实际情况来决定。
4
吃牛肉有什么禁忌
牛肉不能和鲜枣搭配在一起吃,因为鲜枣里面的维生素含量非常丰富,正在减肥期间的人如果把牛肉和鲜枣搭配在一起吃,就会对各种营养成分造成影响,鲜枣皮会对肠胃造成刺激,这样牛肉就没办法被肠胃很好的吸收消化,会对肠胃方面造成不利的影响。
牛肉不能和柿子搭配在一起吃,这两种食物是相克的搭配在一起,不仅会让营养大打折扣,而且对健康方面也会造成影响,没有办法让身体吸收多的营养成分,在吃完牛肉以后三个小时之内都不能吃柿子。
牛肉不能和猕猴桃搭配在一起吃,牛肉里面营养成分还是非常全面的,如果和猕猴桃搭配在一起吃,就会影响到身体对维生素的吸收,各种营养成分都会大打折扣,为了能够让身体更加健康,吃完牛肉以后最好不要吃猕猴桃。
牛肉不能和猪肉搭配在一起吃,在中医方面认为,猪肉是一种微寒酸冷食物,而牛肉是一种感温食物,两种食物搭配在一起吃,会让营养成分抵消掉。
肾炎患者不能吃太多牛肉,因为牛肉里面含有非常丰富的蛋白成分,肾炎患者吃太多牛肉会让肾脏负担严重,牛肉一次性不能吃得太多,每一天的量大概要控制在80克左右,如果吃得太多,前列腺癌以及结肠癌出现的几率也会增高。
儿童老人不宜吃太多牛肉,牛肉是一种脂肪含量高,胆固醇含量高的食物,如果儿童,老人吃很多的话就会影响到健康情况,会让消化功能变得更差。
牛肉不能和白酒搭配在一起吃,白酒是一种温柔的辛辣食品,而牛肉也是温性食物,吃完以后很容易导致牙齿发炎,会让脸发红身体发热。
申明:本站内容仅做参考,不能作为诊断及医疗的依据!
猜你喜欢
相关文章
更多
牛肉哪个地方的肉适合火锅生牛肉放火锅需要腌制吗
牛肉是我们生活中常见的肉类,其中的营养价值以及食用价值比较高,深受人们的喜爱和欢迎,那么牛肉哪个地方的肉适合火锅?生牛肉放火锅需要腌制吗?
牛肉
1.0万次阅读
牛肉哪个部位最嫩最好吃牛肉哪个部位烤着吃嫩
生活中有很多人喜欢吃牛肉,但却不知道牛肉其实也是分有很多部位的,那么牛肉哪个部位最嫩最好吃?牛肉哪个部位烤着吃嫩?
牛肉
1.7万次阅读
儿童吃牛肉哪个部位嫩牛肉是前腿嫩还是后腿嫩
牛肉肉质细嫩多汁,富有嚼劲,而且营养价值高,适宜老弱体虚的人群食用,但不知道儿童吃牛身上的哪个部位最嫩最可口呢?
儿童
1.3万次阅读
牛肉炖了三个小时不烂怎么办牛肉馅蒸15分钟能熟吗
牛肉的味道鲜美,营养丰富,很多人都爱吃,但有时候自己在家炖牛肉,结果牛肉炖了三个小时不烂怎么办?
牛肉
3246次阅读
牛肉咬不动是因为没熟吗牛肉嚼不动怎么处理
牛肉是我们生活中常见的一种食物,具有较高的营养价值以及食用价值,适量食用对人体的健康具有一定好处,那么牛肉咬不动是因为没熟吗?牛肉嚼不动怎么处理?
牛肉
9956次阅读
牛肉辅食选牛身哪块肉牛肉身上哪块肉最好
牛肉是非常有营养的肉类食材,而且热量较低,含铁、蛋白质、钙等营养成分高,但是不知道给孩子做副食的话,应该选择牛身上的哪块肉合适呢?
牛肉
9718次阅读
手术后吃牛肉对伤口有影响吗为什么说吃牛肉会留疤
最近做了一个双眼皮手术,然后医生说最好是不要吃发物,那么手术后吃牛肉对伤口有影响吗?为什么说吃牛肉会留疤?
牛肉
1.4万次阅读
鹅蛋与土豆能一起吃吗鹅蛋与牛肉能一起吃吗
中午去市场购买了一些鹅蛋,打算和家里的土豆和牛肉一起炒菜食用,而鹅蛋与土豆能一起吃吗?鹅蛋与牛肉一起吃吗?下面一起来看看吧。
鹅蛋
1.1万次阅读
肉沫茄子可以用牛肉做吗肉末茄子还可以加什么配菜
肉沫茄子是一道比较家常的菜肴,很多人都有食用过,但是越是平常的菜就越想吃出不同,那么肉沫茄子可以用牛肉做吗?
肉末茄子
1.5万次阅读
秋葵跟牛肉可以一起炒来吃吗秋葵哪些人群不宜吃
中午去市场购买菜,看见秋葵和牛肉都在打折就买了一些回家,而秋葵跟牛肉可以一起炒来吃吗?秋葵哪些人群不宜吃?下面带你一起看看吧。
秋葵
1.7万次阅读
搜索推荐
相关问答
更多
牛肉是前腿嫩还是后腿嫩
优前腿嫩。牛肉的前腿以肥瘦肉相间,吃着口感比较细腻,鲜嫩,容易咀嚼,后腿肉比较柴,入口较为
风干牛肉一天吃多少合适
优建议一天吃50-100左右即可。风干是牛肉一种传统吃法,主要是将牛肉制成肉干风干而成的,
牛肉和韭菜能一起吃吗
优牛肉和韭菜可以一起吃,但是不宜一起吃太多。龙虾和韭菜并不相克,市面上牛肉炒韭菜、韭菜牛肉
牛肉馅蒸15分钟能熟吗
优牛肉馅的包子或者饺子,如果个头没有非常大(超过半斤一个就算大),一般蒸锅中的水烧开之后,蒸15分
牛肉怎么炖才嫩才烂
优想要牛肉炖出来又嫩有软烂,需要注意下面几个点:1.选择嫩牛肉:一般小牛的牛肉嫩,而老牛的
牛肉炖了三个小时不烂怎么办
优1.换高压锅炖:如果是用普通铁锅炖了三个小时还没有烂熟,建议换成用高压锅,炖半小时左右。高压锅利
牛肉一天吃多少合适
优建议一天吃200克左右即可。牛肉味甘性平,其中含有大量的微生物、蛋白质、纤维素以及钙、铁
牛肉是发物不
优是。发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病,尤其是旧病宿疾或加重已发疾病的食物;
牛肉没熟可以吃吗
优可以。很多人说牛肉不熟是不可以进行食用的,但其实生活中人们在吃牛排的时候,有半熟或者全熟
牛肉嚼不动怎么处理
优要想知道嚼不动的牛肉怎么吃比较好,那么首先需要知道牛肉是为什么嚼不动,这样才能很好的解决问题,要
牛肉咬不动是因为没熟吗
优有可能。牛肉是生活中常见的肉类,是从牛身上割下来的一种肉,比较具有嚼劲,因为牛肉中的脂肪
为什么说吃牛肉会留疤
优疤痕主要是由物理、生物、化学等因素的损害作用于人体皮肤软组织,导致皮肤软组织的严重损伤而不能完全
手术后吃牛肉对伤口有影响吗
优可以吃没有什么影响。之所以说手术后不能吃牛肉,主要是因为牛肉味甘性温,其中含有大量的蛋白
减肥吃牛肉好还是驴肉
优吃驴肉更好。在同等质量100克肉的对比下,驴肉热量为116大卡,而牛肉热量125大卡,同
牛五花能做水煮牛肉吗
优能。水煮牛肉虽然一般都是用瘦牛肉做成,但很多人在处理瘦牛肉时腌制不当,导致牛肉吃起来过于干柴难嚼,
牛肉的等级是怎样划分的
优一般牛肉的等级遵循的规律就是由上到下,由嫩到老排列,越靠下的部位越老,具体由以下分类:特
牛肉里脊肉有哪些特点
优1、牛里脊的肉皮特点比较鲜明,一般在牛肉肉皮上是否可以看到一些红点,有红点的相对来说就次一点儿,
丝瓜牛肉一起吃的好处
优美容养颜丝瓜中含有多种维生素以及纤维素成分,其中维生素具有很好的抗氧化作用,可以防止人体
丝瓜和牛肉可以一起吃吗
优可以。丝瓜味甘性凉,其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、氨基酸以及钙、磷、钾等营养成分
肉类中热量比较低的有哪些
优肉类中热量比较低的,建议选择牛瘦肉和鸡胸脯肉。下面为大家列出常见的猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉的热量:
洋葱可以搭配什么炒
洋葱是我们经常吃的一种蔬菜,具有辛辣的味道,切的时候很容易辣的人泪流满面。但是用洋葱来炒菜确实很好吃。据说洋葱还有很多营养,常吃洋葱对身体有很多好处。至于有什么营养,有什么好处?我还真的不是太清楚,这里也就不给大家胡说了。我就是一个厨师,我只知道洋葱怎么做好吃。下边就给大家介绍两种我觉得比较好吃的洋葱做法。
青椒鸡蛋炒洋葱
记得在我小的时候,每年夏天割小麦的时候,我们会买很多洋葱。用洋葱和黄瓜凉拌在一起吃,但是我不喜欢吃洋葱拌黄瓜,觉得有一种苦味道。后来就改成了炒洋葱,里边再配上青椒和鸡蛋,洋葱是红色的,青椒是绿色的,鸡蛋是黄色的搭配在一起炒出来的菜,既好吃又好看。
所需原材料:
洋葱一个,青椒一个,鸡蛋两个,盐,味精,鸡精,白糖,食用油。
具体制作方法:
洋葱切成片,青椒洗净切成片。
鸡蛋打散待用。
锅烧热倒入油,油熟后倒入鸡蛋炒熟后到出。
锅里倒入少许油,下入洋葱和青椒,加入盐,味精,鸡精,白糖淋入少许水。中火炒至青椒,洋葱熟后倒入鸡蛋翻炒均匀即可出锅装盘。
洋葱炒肉片
干上厨师以后也学到很多菜,洋葱炒肉片就是其中之一。因为我自己比较喜欢吃炒洋葱,所以在我干过的店里菜单上都会加上洋葱炒肉片。洋葱与肉片搭配在一起更适合吃米饭。
所需要材料:
洋葱一个,瘦肉四两,红萝卜半根,青椒一个,豆瓣酱,味精,鸡精,白糖,食用油,玉米淀粉。
具体制作方法:
洋葱切成片,红萝卜切成片,青椒切成片。
瘦肉切成硬币薄厚的片,凉水中泡十分钟后捞出沥干水分,加入适量玉米淀粉抓匀。
锅烧热倒入适量油。油温四成热时下入肉片,搅开炸熟后倒出多余的油。加入豆瓣酱炒出香味后倒入洋葱片,胡萝卜片,青椒片。
加入味精,鸡精,白糖淋入少许水中火翻炒至洋葱熟后即可出锅装盘。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。