皮蛋牛肉能一起煮粥吗皮蛋能不能跟牛肉一起煮粥-菲力牛肉网

皮蛋牛肉能一起煮粥吗皮蛋能不能跟牛肉一起煮粥

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牛肉和皮蛋可以煮粥吗

牛肉和皮蛋可以煮粥，这样煮的粥牛肉鲜嫩，润滑，粥更加软糯，非常好喝。

牛肉皮蛋粥是比较经典的广式粥，在香港很受欢迎。粥以切小块的皮蛋和牛肉为配料，熬煮而成，不同的餐厅，煮法会略有不同，有人用绞碎的猪肉，也有人用切丝的牛肉，采用不同的方法，会给粥带来不同的口感，但味道却相去不远。

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皮蛋能不能跟牛肉一起煮粥

皮蛋可以和牛肉一同吃，以“牛肉皮蛋粥”为例。做法如下：

主料：皮蛋2个，牛肉50g

辅料：大米适量，小葱适量，香油适量，盐适量，淀粉适量

步骤：

1.牛肉切小丁。

2.皮蛋切小块。

3.小葱切粒。

4.大米提前浸泡。

5.放入香油、盐、淀粉，搅拌均匀。

6.料理煲内倒入足量的清水。

放入大米。

7.放入皮蛋。

8.倒入牛肉丁。

9.开启料理煲，工作。

10.加入盐、放入小葱，香油。

11.搅拌均匀，即可。

牛肉皮蛋粥的功效

蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

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