牛肉丁黄油 黄油牛肉馅饼的做法
大家好,关于牛肉丁黄油很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于黄油牛肉馅饼的做法的知识,希望对各位有所帮助!
黄油牛肉馅饼的做法
牛里脊肉200克,胡萝卜适量,土豆适量,小番茄适量
盐1勺,黑胡椒碎1勺,黄油20克
蛋清1个,生抽2勺,橄榄油2勺
淀粉6克,鲍鱼汁15克,耗油10克
黑胡椒碎少许,盐少许,清水50克
白糖2克
步骤1
牛里脊肉清洗干净后剁碎备用。
步骤2
在牛肉里加入1勺黑胡椒碎。最好使用这种西餐专用黑胡椒碎,味道比普通的黑胡椒粉要好很多哦!
步骤3
再加入1勺盐、2勺生抽、1个蛋清顺时针同一个方向将牛肉搅拌均匀。
步骤4
用手掌将牛肉拍成饼,放入保鲜袋,然后放入冰箱冷藏保存。第二天早上取出,煎饼就可以啦!如果是现吃现煎牛肉加入调料后腌制1-2小时即可。
步骤5
将手指胡萝卜、小土豆、小番茄清洗干净后加入1勺海盐、少许黑胡椒碎、2勺橄榄油放入冰箱冷藏保存。第二天早上起来放烤箱中层220度烤15-20分钟。
步骤6
过低加入少许植物油,油烧7成热时放入牛肉饼,小火煎2分钟,反面再煎另一面2分钟。然后加入黄油在将两面煎片刻即可出锅。如果一开始就加入黄油煎肉饼,黄油很容易糊锅,会将肉饼煎得黑糊糊的,且有烧焦的味道。牛肉饼不要拍得太厚,不然牛肉饼里面不容易煎熟。
步骤7
大约50克清水里加入6克淀粉,化成淀粉水,然后加入鲍鱼汁15克、耗油10克、黑胡椒碎少许、盐少许、2克白糖搅拌均匀,倒入锅里,烧开后关火盛出即可。
步骤8
调好料汁。
步骤9
盘子里加入煎好的牛肉饼和烤熟的蔬菜,吃之前根据个人口味倒入料汁即可。
10种懒人黄油菜谱
一、火腿三明治
1、将鸡蛋煎成薄饼待用
2、将切片面包的边去掉,并取同样大小的火腿两片
3、在面包上涂上适量黄油
4、摆放顺序:面包+火腿+面包+鸡蛋饼+火腿+面包
5、然后将其对角切成三角状,用保鲜膜包好,放入冰箱吃的时候,放在微波炉里稍微热一下,让黄油的味道充的渗透到面包里面。根据个人的口味,也可夹些蔬菜!
二、什锦土豆泥
1、把土豆去皮洗净,切成小块,放入锅内,加入适量的水煮烂,捞出盛入碗中用汤匙把土豆捣成泥状,待用。
2、把黄瓜、胡萝卜洗净切成薄片,再和洗干净的玉米粒一起放锅内煮熟捞出。
3、以上食物加在土豆泥中一起搅拌,同时加入沙拉酱、少许黄油一起继续搅拌均匀即可。
三、肥牛黄油饭1、准备牛肉or肥牛,黄油,玉米粒和米饭,全部扔进锅里翻炒。2、倒点生抽和蚝油调味,最后出锅前撒点黑胡椒粉。四、黄油杏鲍菇
1、撕开杏鲍菇成小块。
2、将杏鲍菇放入无油的锅内翻炒,炒出汁水,再用中火把水收干。
3、放入黄油,再倒入生抽,翻炒均匀即可。
五、黄油五彩炒饭
1、热锅融化黄油,锅底粘满一层即可。
2、将西红柿黄瓜香肠切丁。放入锅内翻炒。3、倒入剩米饭,玉米豌豆和胡萝卜粒,翻炒三分钟出锅。
六、黄油玉米
1、牛奶没过玉米加入黄油与白糖。
2、化开之后搅拌一下,大火烧开小火慢煮20分钟即可。
七、黄油烤薯条
1、将黄油隔水加热软化。
2、将烤盘铺上锡纸,然后刷一层薄薄的黄油。
3、将买好的现成的速冻薯条平铺于烤盘内。均匀撒少许盐。放入烤箱200度25分钟即可。
八、黄油米饭薄饼
1、适量黄油隔水融化。
2、鸡蛋打匀放米饭,放入白糖、黄油拌匀。3、锅中抹少许油,下米饭蛋液,尽量摊开,用勺子压下也可以。
4、开大火煎到米饭液成型,翻面,转小火慢慢煎,喜欢脆一点的,就小火多煎一会儿,切块撒上芝麻即可。
九、黄油牛柳
1、牛肉切成条,用生抽、生粉腌制备用。
2、将黄油放入锅中,加热融化。
3、将腌制好的牛肉条放入热锅,翻炒断生即可。
十、黑胡椒牛排
1、牛肉切片,用生抽、胡椒粉、生粉腌制备用。
2、将黄油放入不粘锅中,小火融化。
3、放入腌制好的牛排,油煎,一分钟后翻面,再煎制半分钟即可。
黄油熟成牛肉是什么
黄油熟成牛排是用黄油包裹新鲜的牛肉类放在指定的温度、湿度下自然发酵,使其更具有风味、更柔软易嚼。
熟成肉在日本比较流行,不含防腐剂,主要成分是氨基酸和蛋白质,摄氏1-4度,湿度60-80%,适当通风,控制有益微生物数量,减少有害微生物,多食用熟成牛肉可以补充身体的氨基酸。
关于牛肉丁黄油,黄油牛肉馅饼的做法的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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