不加一滴水的卤牛肉(不用高压锅做出劲道入味的酱牛肉）怎么做)
大家好，今天来为大家分享不加一滴水的卤牛肉的一些知识点，和不用高压锅做出劲道入味的酱牛肉）怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
不用高压锅做出劲道入味的酱牛肉）怎么做
用料卤肉包一个牛腱子1000克盐黑胡椒生抽冰糖懒人版卤牛肉的做法牛腱子分割小块，撒上盐和黑胡椒揉搓，撒上适量生抽揉搓。懒人版卤牛肉的做法步骤1揉搓好的牛肉放食品袋，加足够生抽，挤出空气，放冰箱冷藏腌渍。最好是腌一晚上，时间不够最少也要腌渍四小时以上。
懒人版卤牛肉的做法步骤2买回来的料包，有的是可以直接煮的，那就直接扔锅里煮，不能直接煮的，用一块棉布包起来，扎紧扔锅里。
懒人版卤牛肉的做法步骤3腌渍好的牛肉，加水没过牛肉，腌渍牛肉的生抽也一起倒进去，加冰糖两块。
关键在这里，水一定要一次加够，多一些没关系，不够就麻烦了！盖上锅盖，大火烧开，撇去浮沫。盖上盖子大火煮20分钟，调小火煮30分钟，再大火10分钟。关火，自然放凉。凉透的牛肉捞出来，包保鲜膜放冰箱冷藏四小时以上再切片。
卤牛肉可以不用牛腱子吗
可以的。只不过就口感而言，牛腱子才是做卤牛肉的最佳选择。用其他部位的牛肉来做卤牛肉的话，口感上确实会有一定的差距，并不会像直接用牛腱子肉做出来的一样香，这也就是我们在外面购买卤牛肉时，大多数情况都只可能买到牛腱子肉的原因。
卤牛肉要不要腌
卤牛肉肯定需要提前腌制,把牛肉用牙签挫些洞,这样好入味,把辛香料打成粉,盐和花椒放入牛肉里面抹匀,腌制两天后在卤,这样卤的牛肉更入味。
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