蒸牛肉用什么面粉最好?粉蒸牛肉的四川正宗做法王刚
大家好,关于蒸牛肉用什么面粉最好很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于粉蒸牛肉的四川正宗做法王刚的知识,希望对各位有所帮助!
蒸牛肉包子用哪种萝卜好
冷水上屉,蒸25分钟就可以了,以下是牛肉萝卜包子的具体做法。主料:中筋面粉500g、牛肉400g、萝卜1个辅料:大葱1棵、姜适量、温水250g、酵母5g、绵白糖15g、泡打粉5g、豆油适量、酱油适量、五香粉适量、精盐适量、味精适量步骤:
1、萝卜擦丝,用沸水焯熟,挤干水分。
2、将萝卜切碎。
3、牛肉剁成肉馅,不要太碎,留些肉粒感,有嚼头。将剁好的牛肉与萝卜混合,加入剁好的葱姜,放入豆油、酱油、五香粉、精盐、鸡精,搅拌均匀,备用。
4、面团的材料混合,和成光滑面团,发酵至2倍大。
5、发好的面团取出排气,再分成两份。每份搓长条。
6、切成包子皮剂子。
7、将剂子撒面粉按扁。
8、擀成中间厚边缘薄的面皮。
9、包入馅料。
10、收口,捏紧。
11、放入蒸屉,盖盖发酵30分钟。
12、发至2倍大后,冷水上屉,蒸25分钟,关火后焖5分钟再开锅盖。
加面粉的熟牛肉做法
可以做熟牛肉包子,做法如下:
1.牛肉加适量盐、味精、五香面和生抽顺着一个方向搅拌均匀,再加适量的凉开水搅拌上劲!
2.加入姜葱末搅拌均匀。
3.加入切碎的大叶芹搅拌均匀备用。
4.面粉加适量的酵母揉搓成团加盖饧发。
5.饧发为原来的2-2.5倍,用手戳洞不回缩即可。
6.面板上揉搓排气再饧发十分钟左右。
7.切成等大的面剂子并擀成边缘薄中间稍厚的面片。
8.取适量的馅包成包子形状。
9.全部包好后要饧发半个小时!再装入锅里蒸二十分钟左右关火焖几分钟。
10.蒸好平移锅盖,选卖相好的拍照,装盘开吃。
粉蒸牛肉的四川正宗做法王刚
食盐10克、番茄酱10克、姜、蒜、白糖各适量,辣椒油10克,豆腐100克,胡萝卜50克,香菜10克。玉米油10克。
做法步骤:
2、热锅热油,爆香姜片,加糖到融化;
3、把其他所有的调料都加进来,
关于蒸牛肉用什么面粉最好,粉蒸牛肉的四川正宗做法王刚的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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