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蒸牛肉用牛腩肉行不(牛腩炖着好吃还是蒸着好吃)

大家好，今天小编来为大家解答蒸牛肉用牛腩肉行不这个问题，牛腩炖着好吃还是蒸着好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

腐竹蒸牛腩的做法

步骤1

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牛腩洗掉血水，切成小方块

步骤2

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牛腩放入锅中，加水漫过牛腩，大火烧开继续煮1分钟。捞出洗干净，沥干水备用

步骤3

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热锅下油，下牛腩炒香，炒至微微焦黄

步骤4

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准备好所需配料

步骤5

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倒入全部配料，小火炒香，再加入两勺生抽，两勺老抽，小半勺盐炒匀。

步骤6

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加入一小碗水，漫过牛腩。大火烧开，然后转移到电压力锅中。

步骤7

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选择蹄筋键。上汽后算起来大概是焖35分钟。

步骤8

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准备配菜：胡萝卜削皮，洗干净，切滚刀块。青椒切条。

步骤9

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腐竹提前两个钟用冷水泡好，切段。

步骤10

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电压力锅焖软以后的牛腩和汤汁一起转移到砂锅中。

步骤11

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倒入胡萝卜，大火烧开，盖上盖子中小火焖5分钟。

步骤12

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倒入腐竹，搅拌均匀，盖上盖子中小火焖2分钟。

步骤13

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加入青椒，拌匀，防止腐竹粘锅底，盖上盖子焖1分钟。

步骤14

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试一下味道，可以加点生抽或者盐调味。

牛腩炖着好吃还是蒸着好吃

牛腩炖着好吃

用料

牛腩500克

西红柿2个

土豆2个

姜8片

八角1个

冰糖15克

桂皮1个

香叶2片

步骤1将牛腩切成小块。

步骤2将切好的牛腩冷水下锅，放入生姜和料酒，去一下腥味和血水。

步骤3牛肉一定要把血水去除干净，不然烧出来的牛肉就非常没有卖相了。

步骤4锅中放入冰糖，开小火来炒糖色。

步骤5当糖色呈焦糖色的时候，加入牛腩翻炒，牛腩下锅后改大火。

步骤6牛腩裹上糖色以后，放入姜片、八角、桂皮香叶。

步骤7放入生抽和蚝油调味。

步骤8锅中加入足量的水，炖肉切记，水一定要一次加购，中途加水会破坏口感，盖上锅盖，开小火，炖上50分钟。

步骤9这时候我们来准备番茄和土豆。

步骤10番茄最好去皮，这样口感比较好，用开水烫一下，轻松就可以去皮了。

步骤11番茄和土豆都需要切成小块。

步骤12牛肉炖软烂以后，倒入番茄和土豆。

步骤13土豆熟透以后，就可以出锅了。

蒸牛肉的做法

用料：牛肉300g、姜适量、盐、生粉、酱油、料酒、孜然粉、食用油、冰糖。

做法及步骤：

1、牛肉切块儿，注意是块儿。

2、把上述调料都放到牛肉上腌十五分钟入味，给肉按摩一分钟。冰糖的作用同焖牛腩时候冰糖的作用，牛肉会好咬一点。

3、把牛肉放电高压锅里在煮饭的同时蒸，10分钟就够，当然直接蒸锅蒸也可以。

4、出锅上桌即可。

OK，关于蒸牛肉用牛腩肉行不和牛腩炖着好吃还是蒸着好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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