牛肉火锅怎么炒不老不嫩炖牛肉火锅怎样做肉才不老-菲力牛肉网

牛肉火锅怎么炒不老不嫩炖牛肉火锅怎样做肉才不老

各位老铁们好，相信很多人对牛肉火锅怎么炒不老不嫩都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉火锅怎么炒不老不嫩以及炖牛肉火锅怎样做肉才不老的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

火锅牛肉怎么腌制才更嫩滑

1、材料：土豆100克，西红柿1个，嫩牛肉150克，草菇10克，生姜5克，葱10克，花生油5克，盐4克，味精1克，鸡精粉2克，胡椒粉少许，清汤适量。

2、土豆去皮切成小块，西红柿切块，嫩牛肉切片，草菇切片，生姜去皮切片，葱切段。

3、烧锅下花生油，待油热时，放入姜片，炝香锅，注入清汤，下入土豆，草菇，用中火煮10分钟。

4、然后加入西红柿、牛肉、葱段，调入盐、味精、鸡精粉、胡椒粉，滚透即可。

牛肉火锅肉需要炒一下吗

涮牛肉片自然解冻后备用，自然解冻后的牛肉片，加入10克虾油;2克味精;2克鸡精;少许胡椒粉;5克白糖;5克醋;10克酱油必须小心，轻轻的用手抓匀，腌制5分钟即可。

葱白去掉葱心，切成斜眉毛葱锅中放油，先将大葱爆香，有黄色后，盛出备用，先将火力调成中小火，锅中倒入少油，将牛肉片平铺在平底锅上，千万别用铲子翻动。

这时锅中开始出现汤汁，不要紧的。抓紧用筷子翻动牛肉片。

将牛肉片二面烙制变色后，迅速捞出肉片备用。

汤汁保留在锅中备用，牛肉片原味全部在汤汁中，别仍啊。

白糖收汁：在锅中的汤汁中加入白糖，大约30-40克，小火熬制，直到粘稠。见锅中汤汁粘稠。立即倒入牛肉片;大葱，炒匀即可出锅。不用再加调料

炖牛肉火锅怎样做肉才不老

把牛肉切成薄片，放点盐，然后手总抓牛约十分钟后放入生粉再抓均匀，让生粉裹在牛肉表面，倒入适量花生油搅拌均匀腌留，这样下火锅时放入牛肉煮才不易老。

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