番茄烧牛肉丝怎么做好吃(西红柿烧牛肉正宗做法王刚)
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西红柿烧牛肉王刚
食材:牛腩1公斤,西红柿400克,红萝卜400克,白萝卜700克,油2大匙,葱3.4根,豆瓣酱3大匙,酱油1.5大匙,姜片4,5片,真好家的卤包1小包,冰糖1小颗,米酒少许,水2000CC
做法:
1.牛肉洗净切块,川烫备用。西红柿一切为四,红萝卜,白萝卜切块.葱切段,再备些姜片.
2.起油锅爆香葱段,姜片后加入牛腩肉同炒,依序再加入豆瓣酱,酱油,一直炒香到微干,下酒呛锅,倒入水。
3.煮滚后,倒入焖烧锅内锅(小),加入红白萝卜块,西红柿,香料包,冰糖再煮滚,转中火煮约15分钟后,再盖上锅盖,放入焖烧锅内,就OK啦。
西红柿烧牛肉正宗做法王刚
1.先把牛肉洗干净切成丁备用,因为是炖切丁比较合适。
2.把生姜去皮切成片,八角准备好一粒。如果有桂皮也可以放一小片。
3.把西红柿去皮切成片,香葱洗干净切成葱花。
4.一棵小小的白菜洗干净控水后撕成一小朵备用。
5.锅烧七成热放适量花生油,先下八角,生姜小火煸出香味后再入牛肉下去中火炒二分钟。
红焖烧牛肉的做法
主料:牛肉500克
调料:八角1克,花椒1克,桂皮2克,香叶1克,草果2克,酱油50克,料酒50克,姜汁25克,白砂糖50克,大葱1克,姜1克,花生油50克,玉米淀粉25克,香油1克,盐1克,味精1克,醋25克
做法步骤
1.将牛肉放在开水锅中煮烂;
2.放大料、花椒、五香料、盐、酱油,在锅内酱一下捞出,放在盘子上;
3.摆在碗里加葱、姜、蒜、料酒、汤、盐上屉蒸烂扣在盘上;
4.勺内放牛肉汤和调味用粉团勾芡打香油,浇在牛肉上即可。
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